完成度の高い一杯 うまみや蛍

以前からとても気になっていたお店

私，このエリアにはあまり明るくなく
おまけにナビが古くてお店にたどり着くまで
ウロウロ

場所は神楽岡4条4丁目，お店は住宅街の中に。
店舗前に屋根付の駐車スペース，店構えからして
インパクトがあります。
そしてこれまたユニークなデザインの暖簾。

　　

二重サッシの引き戸を開けて店内へ。

カウンターが10席ほど（全部埋まったらチト窮屈そぅ
4人掛けのテーブル席が2卓に4人席の小上がりが3卓。
家族連れを意識しての配置でしょうか。

　

三十代と思われるご夫婦とそのお母さんの三人体制。
出前の電話も鳴っていて思っていた通りなかなかの
ご繁盛の様子。

オープン間もない時間で先客なし，お決まりで
カウンターの端席へ。
大型ヒーターのまん前でしたので
奥さんが「暑かったら言ってくださいね＾＾」と
さり気ない気遣い いいですね

メニュー

　　

ほぉ，らーめんの他にも定食，丼物も充実
セット物は私にはチト重いかな，ソースカツ丼にも
揺れる心，定番の塩と決めていましたが
鶏（とり）塩（700円）というのが一瞬キラッと光って見えました。
（あの，みなさん笑わないでくださいね，あくまでも感じたままに
このレビューを書いてます －苦笑－）
「鶏（とり）塩をお願いします，固麺で」と注文。

ご主人が出前に出られ，私の鶏（とり）塩はお母さんが
調理されます。


さほど待つ間もなく本日の一杯，鶏（とり）塩ラーメンが
目の前に。

ほぉぉ～
鶏（とり）塩と言うだけあって綺麗に澄んだスープ
私の記憶の中では高ランクの黄金スープです。

　

スープの映える白い丼の中には鶏もも肉のチャーシュー3枚が
バリバリに主役を張っています。
中太のメンマも主役に負けじと
存在感を主張しています。
そして今まで見たこと（食したこと）のないねぎのカッティング。
実にインパクトのある一杯。
湯気がホンワカ，ラード系は抑え気味でしょうか。


少し大ぶりなレンゲを沈めて見事な黄金スープをひと口。

　

　「」

確かに鶏ガラベース，そして後から絶妙の野菜等にブレンドされた
魚介と海草系の決して主たる鶏ガラを邪魔しない後追い。

いや～，これは実に旨い

麺は細麺と決めるには判断の難しい縮れの少ない
黄色の勝った中細麺。
「固麺」ともあって実に見事な黄金スープにベスト・マッチ。

　

さてぇ，鶏チャーシューに箸を。

　

3枚というのはうれしいですねぇ。
しっかりとした味，そして口に含むとホロッと広がります。
たいへん美味しい鶏のチャーシューです

スープをレンゲで掬う度に存在をアピールするかの如く
個性的なカットのねぎ。
これまた見た目以上に斬新な食感，新鮮な味わいかと。

して美味しいスープ，ホロホロのチャーシュー
斬新なカットねぎを凌いで「逸品」と感じたのは
メンマです。

　

スープ，チャーシューにこだわるのは今としては当たり前
ねぎとメンマに至っては入っていて「当然のごとく」の扱いの
お店が殆どかと。

しかしながらこちらのメンマはコリコリの食感に
「この」らーめんのバランスを崩さず，それでいて
「一本取られた（＞o＜；」というぐらいの
ベスト・マッチ

全てを踏襲して私には　ごちそうさま，参りました＠(_ _)＠ の
一杯でした。


　舌は千差万別

「私の舌が万人の味」などと驕るつもりはさらさらありませんが
この私のレビューをご覧になってご興味を持たれた方

是非，ご自分の舌でご賞味・ご確認を

　ソースカツ丼でリピ決定



うまみや螢
旭川市神楽岡四条4-3-6
0166-66-3378
営業時間：11:00～20:00
定休日：水曜日








　

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