ゆうゆうワイドレシピ ＜５００円でおつりがくる パーティーメニュー！ とろけるトンカツ＞

５００円でおつりがくる　パーティーメニュー！

「とろけるトンカツ」


（材　料）
　　　　　　　豚ロース薄切り肉：　８枚
　　　　　　　ほうれん草：　１／２束
　　　　　　　ツナ缶：　小１缶
　　　　　　　スライスチーズ：　４枚

（調味料）
　　　　　□　衣
　　　　　　　　　溶き卵：　１個分
　　　　　　　　　小麦粉：　１／２カップ
　　　　　　　　　水：塩、こしょう：　各少々
　　　　　　　　　パン粉：　適量

　　　　　□　ソース
　　　　　　　　　ほうれん草の軸：　１／２束分
　　　　　　　　　和辛子：　小さじ１
　　　　　　　　　マヨネーズ：　大さじ３

　　　　　　　塩：適量
　　　　　　　揚げ油：　適量

（作り方）
１　ほうれん草は、葉と軸に分け、塩少々を入れた熱湯で、軸、葉の順に入れてさっと茹でた後、
　　冷水にとり水気を切る。

　　葉はざく切りにし、ツナ缶と混ぜ合わせる。

　　軸はソースに使うので、とっておく。

２　スライスチーズは半分に切る。

３　豚肉４枚をそれぞれ広げ、チーズ、ツナ＆ほうれん草、チーズの順に重ねてのせ、
　　上からも豚肉をかぶせて、周囲を指で押えて閉じる。

４　溶き卵　１個分、小麦粉　１／２カップ、水　７５ｃｃ、塩、こしょう　各少々を混ぜ合わせて、
　　３をくぐらせ、パン粉をつけ、１７０℃に熱した揚げ油できつね色にカリッと揚げる。

５　ソースをつくる。
　　１のほうれん草の軸を細かくきざみ、和辛子　小さじ１とマヨネーズ大さじ３　を混ぜ合わせる。

６　４のトンカツを食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースを添える。