ジャムサンドクッキーレシピ。

週末のバレンタインデー、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？


我が家のバレンタインデーはというと。。。
かなり前からバレンタインデー用のお菓子を試作しすぎて、当日はすでにトーンダウン

ハートのお菓子を色々作りましたが、家族に一番好評だったのがこちらのクッキー

最近我が家の定番になりつつあるキビ砂糖を使ったやさしい甘さ。
パリの「ポワラーヌ」というパン屋さんのビスケットみたいな素朴な味が気にいっています

レシピ、ご参考までに。








【ジャムサンドクッキーのレシピ】

牛乳　大さじ4
ベーキングソーダ　小さじ1/3
塩　ひとつまみ
マーガリン（無塩）　80ｇ　→室温にもどす
きび砂糖　80ｇ
薄力粉　220ｇ


リンゴやいちごなどお好みのジャム


作り方
1.ボウルにベーキングソーダ、牛乳、塩を合わせてよく混ぜる。
2.別のボウルにマーガリンを入れてごむベラでよく練り、きび砂糖を加えてむらなくしっかり混ぜる。
3.2に1を加えて混ぜる。
4.薄力粉をふるいいれ、ごむべらで混ぜながら生地をまとめる。
5.ラップに打ち粉をして生地をのせ、3ｍｍ厚さになるよう平らにのばす。
6.ラップで包んだら、冷蔵庫でできれば一晩しっかり休ませる。
7.お好みの抜き型で生地を抜き、天板にのせ、フォークで穴をあける。
8.170度に余熱したオーブンで25分ほど焼く。
（時間は焼き色をみながら調節してください）
9.網の上で冷ましたら、お好みのジャムをはさんで完成。

生地がやさしい甘さなので、たっぷりとジャムをはさんでいただきます


バレンタインでーには真っ赤ないちごジャムサンドがおススメかな～　→写真はこちら






子供もお気に入りのクッキーです




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