外国産の野菜がこんなにあったとは！

特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」のお話です
昨日、水の話を書いていて　思い出したのですが、
珊瑚は若い頃、何故か「お米のとぎ汁」が好きでした

お米をとぎ始めると　キッチンのシンクに駆け上り、
流れ出すとぎ汁を美味しそうに飲んでいました

一度だけ　醍醐が真似して飲みましたが、
一口飲んで「まずっ」という顔をして、二度と飲みに来ませんでした

「とぎ汁が好きな猫」
珊瑚の他にもいるのかしら？？？

山菜、日本人にはお馴染みの食材ですよね

ですが、山菜は自生植物です

植物を美味しくいただく
昔の人の努力の賜物ですよね～

今お店で売られている野菜のほとんどが

なんと外国産でした

昔の人が取り入れてこなかったら…

カレーはもちろん、きんぴらごぼうも鍋も出来ないじゃありませんか
今の食卓はとっても寂しいものだったでしょうね

また明日に続きます
（文章は特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」から抜粋させていただきました）


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キノコ大好きだけど、毒キノコは勘弁して～（涙）

特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」のお話です

和食の基となっているのが「水」です
日本には軟水が豊富で、
手軽に飲んだり調理に使用出来るのがありがたいですよね
だしもよくとれます

みんにゃもいっぱい　お水を飲んでちょうだいね

「ふゆは　ほっとで　おねがいします」（醍醐）

醍醐はお風呂のお湯が大好きで、
バスタブに上がってゴクゴク飲んで行きます

ダイエット目的で　時々硬水を飲みますが

ちょっと飲みにくいんですよね

キノコのレプリカ（実物も）が　たくさん展示されていましたよ

世界では約2万種のキノコがあり

日本のキノコは3千種を超えるそうです

今年もマツタケとは（食卓で）出会えなかったなぁ

直径50センチを超えることもある大きなキノコ
「オニフスベ」

どんなお味なのかしら？

ナメコやエノキタケはヌルヌルが特徴なのですが、
欧米では好まれないとか

美味しいのに…

そして、隣には恐ろしい「毒キノコ」が










素人には　食用のキノコとの違いが全然分かりません
説明文を読んでいるだけでも　背筋がゾゾゾ～っとなりました

また明日に続きます
（文章は特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」から抜粋させていただきました）


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和食の定義、難しいですよね

特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」のお話です

そもそも「和食」って？
皆さんが想像する「和食」は、
地域や年齢や性別で　いろいろだと思います


すき焼き＝和食ですよね

幕末以降、牛肉を味噌や醤油などで調味した煮込み料理が「牛鍋」という名で広まりました
関西では「すき焼き」と呼び、割り下なしで牛肉を焼いて調理する手法が普及しました

では、カレーライスは？

インド発祥のカレーが幕末の西洋人たちの来日を機に伝わりました
明治期の西洋料理書にはさまざまなカレーのレシピが登場
明治後期の家庭向け料理書には、ご飯にかけて食べるレシピも確認できます

ラーメンは？

中国の麺料理が源流で、水戸光圀が中華麺を食べたという記録があります
庶民に浸透しはじめたのは明治期以降
明治43年（1910）、ラーメンが話題の「来々軒」が浅草で開店しました

ナポリタンスパゲッティは、戦後　進駐軍が持ち込んだスパゲティを使い、
トマトケチャップで味付けした日本発祥の麺料理
お好み焼きは、千利休がお茶菓子として考案した｢麩（ふ）の焼き｣（小麦粉を溶いて薄く焼き、味噌などを挟む）がルーツです

う～ん、和食って一言で言い表せないような…


それでは、和食を生み出した日本の自然から　お勉強したいと思います
また明日に続きます
（文章は特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」リアルタイムアンケーのページから抜粋させていただきました）


おまけ
以前、カレーをペロペロした醍醐
「すぱいしーなかおりが　たまらないんですよね」（醍醐）

こら～っ、カレーなんてダメでしょうが
「えっ？　そうなんですか？」（醍醐）

猫にNG食材のタマネギはいっぱい入ってるし、
香辛料・塩分も高いですからね

食欲旺盛なのはいいことだけど、
未だに盗み食いをする　困った醍醐です



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BIG苺と我がまま林檎

苺のお気に入り
ライオンちゃんベッド

でも、さっき見たら…

背中を潰してねんねしてました
ライオンちゃん、重くて可哀想じゃないの

「だって　いりぐちが　せまいんですもの」（苺）

ドームタイプのベッドも　必ず上に乗って潰してしまう苺

猫なのに　狭いところが好きではないのかしら

昨日は晴れていたので、
窓際ベッドで仲良く眠る醍醐と林檎

いつ見ても和む光景だわ～
と思ったのに…

何故かこの後　醍醐を追い出してベッドを独り占めする林檎
我が家の気まぐれ我がままお嬢様　林檎でした



先週、特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」に行ってきました

食いしん坊の私、ずっとずっと行きたかったんです
（2020年に開催される予定でしたが、新型コロナウイルスの影響で中止となりました）

見応えのある　とっても楽しい内容でした
明日から少しずつご紹介しますね～



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冬支度はしているものの、今日も寒くないんですよね

寒さが苦手な　パッションフルーツ
今年は早めに室内にいれたのですが

なかなか寒くならず
むしろ室内の方が、にゃんずにイタズラされてしまい…

なんとか無事に　冬越ししてくれますように

苺が大好きな　ライオンちゃんベッドを出しました
目をキラキラさせて喜んだ苺
でも…

「あれ？どうやって　はいればいいのかしら？」（苺）　

「いりぐち　こんなに　ちいさかったかしら？」（苺）

昨年よりもサイズアップしたことに　気付いていない苺
さあ、無事に入れるかな？


後方に入口があることを思い出した苺
入りやすいように　入口を広げてやったら

この後、ちゃんとＩＮ出来ました
苺、良かったわね

今日も寒くなるという予報がはずれ、
そこそこ暖かい千葉県です

皆さんも暖かくして、
楽しい週末をお過ごしくださいね



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