中島デコさんには、もともとスタッフの熱い熱望で料理教室をお願いしたのがかれこれ6年ほど前のことです。その時の私は、名前を知っているくらいの知識しかなかったので、早速デコさんの書かれた本などを読みました。幸いそれがさらにマクロビオティックを自分の中で深めていくきっかけになったことを覚えています。
ブラウンズフィールド、それはマクロビオティックを表現した最高の場所の一つだと私は思います。桜沢如一氏が提唱したマクロビオティックとは、偉大なる生命の智慧。巷で騒いでいるような料理法や、陰陽論のようなスケールの小さな話しではありません。では大いなる智慧とは一体何でしょうか。様々な意見や考え方があると思いますが、私はデコさんの生き方に、本当の自由とは何？と問いかけられているように感じました。依存しない本当の自由を得ることなんですね。そんなことはそれまで考えたこともありませんでした。ブラウンズフィールドという広い大地で、持続可能な生き方を追求されているのを垣間見たときに、ふと心のなかから湧き出してきた答えでした。大いなる智慧を得るためには自然に即した食事が必要であり、それがマクロビオティックの料理法なのです。
自由とは一体なんでしょうか。よく空を飛ぶ取りは自由でいいなと思ったものでしたが、彼等は病気で寝込むわけには行きません。そこらで羽根でも休めようなら猫や烏に狙われて一巻の終わりです。しかも日々の糧を得なければ生きていけません。では自分自身はどうだろうかと考えました。この文明社会に浸って生きてきて、食べることすら人任せにして生きてきました。それを痛感して３年前から農薬や化学肥料を不使用で米作りを始めました。農作物を作リ始めると、これがまた生き物の宝庫。この生き物の循環が土や水を肥やし、それは巡り巡って自分に還ってくるということを痛感します。人間は自然の一部であることに、ようやく気づいたのでした。
ブラウンズフィールド、それは文明社会の力を少しだけ拝借するだけで、後は自力で持続可能な行き方を実践しています。その力強さこそが自由なのではないでしょうか。
いや～。日帰りで久しぶりにデコさんに会いにブラウンズフィールドに行ってきたので、熱くなってついつい長くなってしまいました。
9月27日（日）の午前2時に有志4名車で出発して、ブラウンズフィールドまで5時間半で到着。湾岸から高速道路が伸びたために、２時間近く短縮されたと思います。
着いた頃には雨が強くなったために、しばし車内で休憩して９時頃古民家へ。
窓がたくさんできそうで、完成が楽しみですね。ガラス細工の遊びがさすがです。
この方が土壁職人のけんさん。なんとも言えない風貌。ふんどし姿で土をいじっていた写真が、今回ご一緒の３人を引き寄せました。
土壁の土台となるものは、ブラウンズフィールドの田んぼの土。それにわらを細かくして混ぜあわせたもので、この状態で半年くらい置くと発酵してくるそうです。すべてが身近にあるもの。このような昔ながらの工法を見るのははじめてでした。自然の恩恵を活かして生活していた先人の知恵を改めて感じます。
この土を屋内に運び込み、土壁つくりが始まります。
道具を入念にチェックするけんさん。自家製のコテも見せてもらいました。
ご一緒した宇都野夫妻。土をもりのようなもので、掴んで手渡す道具です。
木の皿で受けとって、それをコテで馴染ませていきます。
けんさんの素早い動きに皆さん、しばし圧倒されました。
土は少し出るくらいが良いとのこと。この感覚が難しい。
こんな感じで、土壁作りが進みました。
おっ！自分の写真もありました。友人が撮ってくれた一枚。
昼食は、ライステラスカフェへ♪
容器にも、ブラウンズフィールド、ライステラスカフェと名前が入ってるんです。
テラスからも黄金色の稲穂が綺麗に見えました。手前は、稲刈りイベントで刈った後です。
昼食後に、慈慈の邸へ。２年位経つかな、開業前に手伝いに伺った時は、業者さんがたくさん出入りして完成前。
入り口が楽しみを増幅させますね。
大きなテーブルが素敵なんですが、写真がブレてて駄目だ。残念。
庭を通って、離れの浴場に向かう途中に、水琴窟があるんです。綺麗な音でした。
最近オープンしたASANAへ。今回の古民家のすぐ手前にあります。
ほうろく菜種油がドンと置いてあるのには驚きました！さすがはデコさん。情報が早い。
スペースは狭くても、逸品揃い。凝縮されています。
その後、竹小舞を編むのをけんさんから教えていただき、
見よう見まねで、何とか一枚完成。
故きを温ねて新しきを知るということわざは、誰でも知っていると思いますが、それを温ねる機会さえ急速に失われています。高齢化の波は、全国各地に耕作放棄地を拡大させています。そんな中で、このような伝統工法を体験できたことに、この場をお借りしてデコさんに御礼申し上げます。
ブラウンズフィールドは宝の宝庫です。私達の中に眠っている本当の自分のDNAにそれを気づかせてくれます。
是非、みなさんも訪れてみてください。素敵な体験が待ってます。
