おでん缶

「ふるるる...」
　コオロギが、鳴いている。
　天高く、馬肥ゆる秋。
　馬が肥えるのはいいとして、自分は
（これ以上、肥えないようにしよう）
　と、思う。
　この夏の猛暑でも、食欲は衰えなかった。
　衰えないどころか、ますます盛んだった。
　よって、我が腹部はぽってりと膨らんだまま、ヘコむ気配がない。

　そんな折も折。今回の缶詰さんは、おでん缶。
　何と、缶詰業界では超大手のキョクヨーさんが出しているおでん缶なのであります。
　これまで、おでん缶と言えば、地方企業が出しているのが主だった。
　それが、一部上場企業であるキョクヨーさんが出したのであります。
　サバの水煮で有名な、あのキョクヨーさんなのであります。
　これには筆者もオドロクヨー。
　時代の趨勢というものを、思わずにはいられません。
　急いで「味の確認」ということも、せずにはいられません。

　かくのごとし。
　想像以上に豊かな中身。
　実は、缶を開けた瞬間から、期待は高まったのであります。
　ぱきりとフタを開けた瞬間に立ち昇ったかほりは、コンビニのおでん臭とは違った、実に品の良いものだったんであります。
　ではでは。鼻息も荒く、まずは一口。
　む...。何だかちくわが、やたらと美味いぞ。
　かなり煮込まれてしまった感じで、ちくわというより魚のすり身に近い歯触り。
　逆に、いわしのつみれは味が抜けてなくて、しっかりと味わえる。
　これはすごいことだと思う。
　お昆布はとろとろと舌の上でほどけ、茹玉子は味の染みた白身が絶品。
　しかしですな。色よく染みた大根は、塩辛くてイマイチでありました。汁自体はかなり塩辛いんでありますな。
「ふむ、ふむ。ほほう...」
　半分だけ食べようと思っていたのに、きれいに平らげてしまった。
　実は、おでん缶を食べる前には、蕎麦を一杯食べたばかりだったのであります。
　朝だって、しっかりとピザトーストを一枚食べたのであります。
（しかしあれだな。ちくわじゃなくて、“ちくわぶ”を入れたおでん缶ってないのかな。あれ、実は一番好きなタネなんだけどな。げふっ）

　ああ、食欲の秋だなー。

　

　固形量：150g
　内容総量：280g
　原材料名：卵、だいこん、こんにゃく、さつま揚げ、ちくわ、昆布、いわしつみれ、しょうゆ、食塩、かつお節エキス、砂糖、調味料（有機酸等）（原材料の一部に小麦を含む）
　原産国：ジャパーン（キョクヨー）

ミックスビーンズ ドライパック

　時折、豆を食べたくなることは、ありませんか？
　筆者には、あります。
「もう少し、健康に気を遣ったほうがいいな」
　なんて思うときに、ふと、食べたくなる。
　これまでの不摂生を思い起こして、反省しながら、豆を食べる。
　すると、反省点は思いがけず多いことが分かり、蒼惶として食べる。
　いつしか涙はボーダと流れ、子供のようにしゃくりあげながら食べる（うそですけど）。
　そうなのであります。豆というのは、どこか後ろ暗いところがある。
　 何となく、人目をはばかって食べるところがある。
「オレ、今日は豆喰うんだよねー。だはしてどほ！」
　そんな溌剌さが似合わないのが、豆なのであります。

　バキリッという快音とともに、開缶。
　これはドライパックという、最新技術で詰められたもの。
　通常、素材缶というのは、調味液に浸っているものであります。
　しかしドライパックには、素材だけが入っている。
　缶を振ると、からんからんと音がするのであります。
　これは下茹でした豆を缶に入れ、わずかな水分も一緒に入れて、缶内を高真空状態にするのです。すると、水分は沸騰して豆に吸収され、同時に殺菌も行われるんであります。
　業界では高真空缶詰と呼んでいる、画期的な最新技術なのですぞ。
（参考：日本缶詰協会）

　涙をぬぐい、お料理を開始（泣いてないって）。
　元気を出すには、赤系色が一番であります（元気だってば）。
　フライパンでオリーブオイルとニンニクを加熱。冷蔵庫に転がっていたブタ小間肉を唐突に投入し、トマト缶をブチ込みます。
　本日は、缶詰さんが二種類登場したわけですね。
　煮詰まる前にミックスビーンズを投入して、塩コショーで味付け。
　この間、別のコンロではペンネを茹でているのであります。

　かくのごとし。
　本日は、あり合わせの料理というやつですね。ではでは失敬して、一口。
　ひよこ豆はさりさりとした歯触りで、そこにトマトソースが染み込んだところが美味い。
　インゲン豆はねっとりと口中で絡みつき、そいつを舌先であしらっていると、グリーンピースがほろりほろりと崩れてくる。
　こうして、筆者はいつのまにか、食感を楽しんでいるのであります。
　豆を、愛おしく、いただいてしまってるんであります。
　豆に対してのマイナスイメージで書き始めたこの記事も、最後は大団円。筆者も愁眉をひらく思いでありました。

　

　内容量：120g
　原材料名：ガルバンゾ、マローファットピース、レッドキドニー、食塩、乳酸カルシウム、酸化防止剤（ビタミンC）
原産国：日本（いなば食品）

それ行けっ！ 缶・びん詰、レトルト食品フェア

第6回目なのだ
　秋晴れとなった、本日10月4日。
　社団法人『日本缶詰協会』主催による、『缶・びん詰、レトルト食品フェア』が開催されたのであります。
　筆者は、さきほど会場から帰ってきたばかり。
　写真をたくさん撮ってきたので、読者諸賢にご紹介したいのであります。
　ところは、東京は有楽町駅そばの、東京国際フォーラムの地上広場。
　開催期間は、本日と明日の2日間。午前11時より、夕刻6時までであります。

多くのブースで試食をやっております
こちらは『エム・シーシー食品』さん

もう、大賑わいであります
こちらは『極洋』さん

珍しい物を発見！　『ハウス食品』さんであります
宇宙飛行士用のカレーで、11月から一般販売する予定とか

筆者も試食品をいただく
『極洋』さんの『洞あなご蒲焼き』
まだホームページにも載っていない限定商品！

ややっ、この懐かしさいっぱいのパッケージは...
『日水』さんの『昔なつかしい缶詰』シリーズであります
缶詰blogでも、以前に『真いか味付け』をご紹介しましたね

何故か、写真を撮りまくる外人さんもいた

　上記日水さんの、『昔なつかしい缶詰』シリーズを企画・開発なさった社員の方とも、お話をすることが出来ました。
　パッケージデザインはもちろん、味付けに関しても「懐かしさ」を追求して開発されたそうであります。

午後の日差しがいっぱい

　また、『ニチロ』さんのブースでは、銀座缶詰バーのことや、現在の缶詰ブームのお話も出来ました。
　やはり業界の第一線の方々。筆者がつうと言えば、かあと通じるんであります。さすがであります。
　このような方々の見えざる仕事ぶりが、我が国の缶詰文化を創っているのですなあ。

　追：会場内では、様々な缶詰さんが、通常よりも安く入手出来ますぞ。

自衛隊御用達（風） ケーキの缶詰

　先週末は、大変な暑さでありました。
　私は奈良・大阪の旅へ行っていたのですが、とくに奈良は暑かった。
　日向にいると、凄まじい太陽光線なのであります。
　ミンミンゼミはまだ鳴いていたし、鹿のウ○コは匂うし、持ち歩いていた水はすぐになくなるし。
「奈良って暑いんだなー！！」
　というのが、率直な感想でありました。
　もっとも、先週末は、西日本そのものが暑かったようです。

　しかし、この缶詰さんは、さらに暑かった8月に購入したものであります。
　今年の夏は、本当に暑かったですね。
　その8月。
　旧友が上京してきて、靖国神社に参拝したいとのことだったので、一緒に行ってきたのであります。
　靖国神社の敷地内にある、遊就館の売店で売っていたのであります。
　他にも、自衛隊糧食風の食品が、いくつも売られておりました。
　旧友S君は、レトルトの海軍カレーを購入しておりました。

　かくのごとし。
　以前、パンの缶詰というのをご紹介させていただきましたが、それとは一寸、違う。
　パンの缶詰は、缶の内側いっぱいに生地が膨らんでおりました。
　生の生地を入れて、缶ごとオーブンで焼くから、そのようになるのだと、聞いておりました。
　しかし、今回のケーキ缶は違う。
　焼いたカップケーキが、ぽてっと缶に入っていたのであります。
　そのためなのか、脱酸素剤も一緒に入っておりました（背後に小さく写っているやつです）。
　さて、肝心のお味は...。
　んむむ。かなりしっとりとしていて、甘さも強めです。
　マーマレードのかほりが、郷愁を誘います。
　ちょいと垢抜けない、純朴な家庭的ケーキというお味。
　ともあれ、見た目も食感も、これは立派なケーキであります。最近の缶詰加工技術の進歩は、素晴らしいのであります。

　そして、季節は巡って、はや10月。
　秋は、旅の季節。
　またどこかへ出掛けて、ご当地缶詰さんを探してくることにしましょうか。

　

　内容量：1個（と表記してあるのだ！）
　原材料名：卵、砂糖、小麦粉、無添加油脂（大豆油、乳製品含む）、ママレード、コーンスターチ、ベーキングパウダー
　原産国：ジャパーン