ヒジキは安全になったのか？

こんにちは、半次郎です。

普段、何気なく口にしているものの中に、非常に危険なものがあります。
食品添加物ならば、表示が義務付けられていますから、取捨が可能です。
しかし、天然の物に含まれているとなると、消費者がチェックするには限界があります。

何のことかというと、“ヒジキ”のことなのです。
天然のヒジキが水銀に汚染されていると報道されて、もう２年ほど経ちましたが、その後、安全になったのでしょうか？

いや、残念ながら、未だに改善されておらず、世界的に汚染海域が年々拡がっているようです。

ヒジキは海中の水や土から栄養分を吸収していますが、そこに含まれている水銀を吸収し蓄積しています。

そして、水銀は、一旦体内に入ると、なかなか排出されないのだとか。
水銀排出を促進するミネラルとして、カルシウム、マグネシウム、セレニウムなどがありますが、これらを水銀に見合うほど大量に摂取する以外にないようです。
因みに、マグロにも水銀は多く含まれているようですが、このセレニウムも多く含まれているため、普通に食べる分には問題ないと言われています。

ヒジキの場合は、丼一杯の量で影響がでるのだそうです。
朝・昼・晩と３食、ヒジキを食べると、その位はいきそうです。

ヒジキを扱う業者の方には、申し訳ありませんが、半次郎は、安全が確認されるまで、ヒジキを断とうと思い、実践しています。
ヒジキと油揚げの煮物は大好きなんですが…。

海が汚れたのは、誰のせいでもない、私たち人間のせいです。
その悪行が、廻り回って私たち人間の口に入る訳です。
…因果応報なのでしょう。

なんとか、汚染されていない地球に戻したいものですネ。

from 半次郎