スーパーブルーブラッドムーン

一応時事ネタｗ

我が家のバカチョンではここが限界

でも肉眼で見るよりは遥かによく分かる

こんなに赤いのね～

我が家の寝室からこれが見えるなんて

なんと有難いことでしょう～

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からだカエル処 Aroma Frogs

定休日：火・木曜
★施術ルーム(リラクセーション)
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 月・水・金・土・日曜（17:00までは当日予約可能です）
  木曜のみ事前予約で応相談
  営業時間：朝9時～夜22時（出張共に時間外は応相談）
★畔上の台所(ごはん家)
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 月・水曜（予約してから）
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  営業時間：朝11時～夜20時（18時以降は18時までに要予約）

ご予約、お問合せは
・お電話 『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から18時)
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栗渋皮煮

昨年の10月5日に仕込んだ栗の渋皮煮

水圧真空パックで2ヶ月冷蔵庫で保存

お節には袋から出してそのまま栗金団の上に乗りました

その後年明け3ヶ月後の

1月5日ごろは熟成して少し醸し始めて

アルコールが出来始めていてマロングラッセの様な美味しさになりました

そしてそれから約ひと月経った今日

すっかり忘れてしまってあった渋皮煮を開けてみました

香りは完全に良い醗酵の順を追って

酢に成りかけてきてます

甘みと酸味と渋皮の渋みで

とっても深い〜味わいの渋皮煮になってます

この状態も長くないと思うので

中華イベントでセットドリンクにつけてしまおう‼️

食べてみたい方いらっしゃいますか？

今週は金土の『畔上の台所』としての営業はお休みなので

明日は定休日ですがコーヒーくらいはお出しします

もし食べてみたい方がいましたらご連絡くださいませ

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1月30日(火)のつぶやき

今日は薫炭を作りながら
焼き芋🍠です〜♪
お試しの一本目
美味いよ〜〜😋
・・・・・
#さいたま丸ヶ崎大西農園 #さいたま #丸ヶ崎 #自然栽培 #自然栽培米… さいたま丸ヶ崎大西農園instagram.com/p/Bejosc3FmR3/

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月30日 - 11:27

カキフライ goo.gl/kLekG5

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月30日 - 22:12

カキフライ

三年前の今日

母、初枝さんが入院しました

そしてその前日が軽部家皆んなで食事した最後の日となりました

1/29のその日の食卓にはカキフライが並んでいました

ほとんど食事も出来なくなってしまっていた父、房夫さんが

その日はカキフライを５個も食べたと初枝さんは大喜びしていた楽しい食卓でした

そんな翌日に母は入院しました

人生なんてそんなものです

だから日々その瞬間を楽しく過ごすこと

それがいちばん大事なんです

１分先、数秒先

行きているという保証はどこにもないのですから

だから我が家は今その瞬間を楽しむを続けて生きてます

毎日が楽しいですよ～

と云うことで1/29はカキフライの日になってます

昨日は予約が入る可能性もあったので

一日遅れでカキフライになりました

先日大船渡の友人から送られてきた生牡蠣を冷凍してあったので

それを美味しく頂きました

衣はパン粉を常備してないので車麩を砕いて代用しました

フライなど滅多にないのでトンカツも揚げちゃいました

秋田から届いた三角揚げと

フライ盛り合わせに押し寿司

気がつけば豪華な食卓になってました

そんなわけで今夜は久しぶり座卓で食事

陰膳でお箸とお酒を並べました

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1月29日(月)のつぶやき

木の里農園さん

ピンと来た方、やおはっちさんに注文しましょｗ goo.gl/6DTdhT

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月29日 - 01:15

1月28日(日)のつぶやき

今朝めし〜飲めるケチャップのオムライス goo.gl/deRFgR

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月28日 - 10:16

町内会新年会のビンゴで当たりました😭
どうしましょ…
無香料なのに香りが引き立つって意味わからん
#柔軟剤 instagram.com/p/BeeyTcol8HB/

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月28日 - 14:14

新年会楽しく終わりました
私は最後洗い物係を引き受けました
我が家同様洗剤無しで洗いました
湯飲みやコップ
アブラの無いものは良いですが
『畔上の台所』の料理はアブラっ気が有ります
やはりマナ水… instagram.com/p/Bee_Cn9lCeI/

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月28日 - 16:06

木の里農園さん

お気に入りの八百屋さん

みずほ台の八百八さん

我が家では『やおはっち』っと呼んでます

そこで出会った木の里農園（このさとのうえん）の原木椎茸

Oリング入る原木は貴重です

この椎茸に惚れて最近は木の里農園さんお気にです～

そしてなんと『やおはっち』さんには

木の里農園さんのお野菜を買うことの出来るリストが存在するではありませんか～

有機栽培のこの豊富さに驚きました

ただし自然相手故必ずはありません

『やおはっち』店主 小嶋さん曰く

供給力に限りがありますので、「売り切れ御免」でお願いできると助かります（笑）。そうなればうれしい限りですが。。

と云う事と

基本は消費者との直接の提携関係。その点ご理解いただけると幸いです。

と云う事を

分かって頂けた上で素晴らしい野菜が『やおはっち』に取りにイケる～

店頭に並ばない野菜を注文も出来ます

『畔上の台所』の野菜の仕入先に

素晴らしい流通ルートが開拓できました

こう云う八百屋さんを待ってました

良い野菜が手に入って、八百屋が潤い、作り手も潤う

昨今のまじめなお店が苦しい思いをしてる現状をカエル

そ云う時期に来ていると思います

ピンと来た方、やおはっちさんに注文しましょｗ

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今朝めし〜飲めるケチャップのオムライス

玉子が買ってからだいぶ経ったので

今朝のご飯は

飲めるケチャップのオムライス

久しぶりに登場です

やはり美味い😋

おかず6種も賄いです

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1月27日(土)のつぶやき

新ごはんオプション〜むすびベーコンエッグ goo.gl/9PGg22

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月27日 - 12:43

畔上流 塩レモンの作り方～二回目の追塩しました

今回でレモン重量に対して30％分まで追塩しました goo.gl/aVtyqN

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月27日 - 22:19

畔上流 塩レモンの作り方～二回目の追塩しました

今日は塩レモンに追塩をしました

最終的なイメージはこれ

塩がペースト状にレモン汁と絡んでいる状態です

一回目の追塩は1月12日

写真を見ると

仕込んだのが昨年12/23なので約三週間での追塩となりました

その量は全てが20％になるように調整しました

これは調整前

左から13.5％、10.9％、9.5％、9％、7.5％位な感じの塩分で3週経った状態

写真ではわかりにくいのですが塩分が多いに比例して

レモン汁も多く出ています

そして今日20％にしてから2週間

面白いことに全てが同じくらいにレモン汁が上がりました

真ん中は9％だったもの、右は7.5％だったもの

塩の飽和状態は昨年の感じに近づいて来ました

それでもまだ足りないので

本日更に10％分追塩合計30％の塩を追加しました

4L1本当たりレモン2.5kgに対して750g

お塩ちゃん一袋分です

これで落ち着くのかな？

また様子見ます

昨年の感じはもう少し入れてもいい感じに思います

とことん追塩していきます

追塩のときは入れる量の２／３を回し入れたら

一度前後に揺すって塩を下に落としてから

残りの１／３を入れて蓋をしましょう

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新ごはんオプション〜むすびベーコンエッグ

また新しいごはんオプションを考えました

『むすびベーコンエッグ』500円でいかがでしょう❓

ササコシさま塩むすびに

自家製ベーコンと

木内こだわり農園の半熟目玉焼き



おかずも30グラムずつ5品盛りで300円

色々楽しめてこれで800円です〜

因みにお皿持ってお持ちカエルすると

自宅で一人前300円のお惣菜としてお得でしょ〜♪

そんな使い方を実はして欲しいのです

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1月26日(金)のつぶやき

無化調、無添加の中華料理を食べよう～第二回第二部の募集とお持ちカエルの受付

申込締切は前日2/2(金)11:00までです
goo.gl/G5Tz9p

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月26日 - 18:05

無化調、無添加の中華料理を食べよう～第二回第二部の募集とお持ちカエルの受付

昨年好評に終わりました

11/18(土)謎の料理人が作る化学調味料不使用、無添加の中華料理を食べよう

の第二弾の参加者を募集中！

ならびに

お持ちカエルの申込みを受付けます

謎の料理人が作る化学調味料不使用、無添加の中華料理を食べよう第2回

今回は来週2/3土曜日 17:00～の部に3席の空きがあります

またお弁当形式でのお持ちカエルも出来ます

参加費3,500円です
メニューは
オードブル
肉団子と白菜のスープ
カキの唐辛子炒め
水餃子ごまダレ
麻婆豆腐
鶏白湯麺
スイートポテト団子
の内容です

またお持ちカエルは1つ2,000円です
こちらは
肉団子と白菜のスープ(ジッパー袋にて)
水餃子ごまダレ
麻婆豆腐
えびの唐辛子炒め
大根もち
とお持ちカエルの内容も気になるところですね～♪

申込締切は1/30(火)までです

席も残り少ないのでお早めにお申し込みください～

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1月25日(木)のつぶやき

ドライヤーでガス給湯器解凍 goo.gl/1CzpSN

— おばQ (@hanahana0305) 2018年1月25日 - 12:19

ドライヤーでガス給湯器解凍

ここに越して来て丸３年経ちました

ちょうど３年前はmashamiの両親が

二人同時に倒れてニッチもサッチもいかなくて

毎日に苛立ちを覚えながら過ごして居た日を

ふと思い出しました

その３年で一度も凍らなかったガス給湯器が

初めて凍結しました



我が家は両親が手抜き工事をされたので

水道と給湯が逆です



幸いにも水道は生きてました

さてお湯が出ないので洗い物が困ります

そこで解凍処理



給湯器本体の下に配管があります

右からお湯（宅内へ）

給水（給湯器へ）

ガス

お風呂へ

そんな並びです

凍るのは



この本体下の金属部周辺



お湯をかけられれば良いのですが

構造的に難しいのです

そこで閃き🌟キラリン（笑）



ドライヤーの登場です



これでしばらく温めます

温風なのでかなり近づけないと温まりません

根気よくやりました

でも出なかった😓

と思いきや数分後お湯が復活‼️

と云う事で一応使える手です

しっかりと着込んで防寒対策してやりましょう〜

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