２月２５日 大根と豚バラ肉の角煮～バナナとくるみのパウンドケーキ

本日も体調がすぐれないので、エステをキャンセルして自宅でごろごろ。
飽き飽きしているけど仕方ない

料理本で見た、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキを焼いてみました

バナナとくるみのパウンドケーキ

ホットケーキミックス、砂糖、卵、サラダ油、バナナ、くるみだけでできる
超簡単レシピでなおかつめちゃ美味


卵一個、砂糖40ｇ、サラダ油５０cc、ホットケーキミックス１００g、くるみ適量
バナナ一本(つぶしたもの)の順によぉく混ぜて180度のオーブンで３０分。
たったこれだけで激ウマのパウンドケーキが出き上がりです。
バナナが入っているのでとってもしっとりしてて、くるみの食感がとっても美味しいのです




ホットケーキミックスはベーキングパウダーも最初から混入していて、素人には
とっても扱いやすいシロモノ

図書館で借りてきたレシピ本にホットケーキミックスレシピがあったので、ちょっといくつか
作ってみようっと(気が向いたら・・・)



今夜の晩御飯

大根と豚バラ肉の角煮


豚バラの固まり肉をネギの青い部分と一緒に一時間程度茹でる。
綺麗に洗ったあと、酒200cc、水４００ccに一口大に切って入れて、半月切りの
大根も一緒に入れて沸騰させる。
ニンニクふたかけを潰したものとしょうがひとかけのスライスも一緒に・・
醤油大匙四、みりん大匙三、砂糖大匙二で味付け。
ここでゆで卵も投入。
３０分ほど中火の弱火で落とし蓋をして煮込んだら出来上がり。
時間をおいて冷ましたら味がしみ込みます。
強火で再度煮たたせたらいただきます。
和からしをつけて・・・


ブロッコリーの胡麻味噌あえ
ゆでたブロッコリーにすり胡麻大匙二、味噌と、砂糖小さじ二、醤油大匙一
の胡麻味噌で和える。


蒸しなすの中華ダレ
皮をむいてレンジでチンしてなすに中華ダレをかけて・・・


ネギのみじん切り、しょうがみじん切り、醤油大匙二、胡麻油小さじ一




☆今日のランチ☆

・いくらと鮭の親子丼
・油揚げとしいたけの味噌汁



おやつは勿論バナナくるみケーキです





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