初めて聞くと・・・あっ!と驚くメニューです。
福井では たくあんを薄く切り、塩出ししたあと 何度か水煮し(きれいに洗って)
だし、醤油、みりん、たかの爪等をいれて
ことこと・・・・地元では 【たくわんの煮たの】などともいいますが。
温かいのもおいしいけれど 冷たく冷やしても もっとおいしい!福井人の大好きな一品です
・・・・が ちょっと他の県の方にはおどろきかも
(因みに写真は 私のつくったものでーす)
※日本酒にもなぜかあいそうです
あすから7月 ブログも涼しげにしてみました。。。
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