しょうがのシロップ煮

寒い日が続きますね。
漢方薬としても使われるしょうがは、体を温めたり免疫力を高める効果があると言われ、寒いこの季節、私たち女性の強い味方ですよね。
去年はしょうがジャムを作ってみましたが、今年はしょうがのシロップ煮を作りました。
作り方はこちらです。

＜材料＞
①しょうが　　　　　120g　
②水　　　　　　　　350g
③グラニュー糖　　　80g
④はちみつ　　　　大匙１

＜作り方＞

　　　　　　　　
①　しょうがは繊維にそって薄切りにして水にさらす。
②　鍋に①を入れてかぶるぐらいの水を加え、三度茹でこぼす。
　
　　　　　　　　
③　鍋に水とグラニュー糖を入れて火に掛け、しょうがを加えて30～40分弱火で煮る。

　　　　　　　　
④　はちみつ大匙１を加える。（最近紅茶に入れている、オレンジのはちみつを使いました。煮詰めるとこんなに嵩が減って、出来上がり量はほんの少しになってしまいました。）


　　　　　　　　　　　　　　　　
早速シロップごと紅茶に入れてみました。
優しい甘味も加わって、体の中から温まる感じです。
最後に残ったしょうがを食べましたが、辛味はあまりありませんでした。
欧米ではしょうが入りのお紅茶は風邪のひき始めの時に良いと言われているそうですよ。
刻んでクッキーやケーキの中にいれても良さそうですね。
寒い毎日、しょうがパワーで乗り切りたいと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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