薔薇のバースデーケーキ♪

ダンナさまのお誕生日のために作ったバースデーケーキです♪
今日は写真ばっかりの記事ですがご了承ください。
だって頑張ったんだもん♪

今年はチョコレート系が食べたいというリクエストだったのでチョコレートを
使ったムースを中心に３種類のムースで組み立ててみました。
そしてポイントはこの薔薇とツヤツヤなグラサージュです☆
薔薇も手作り♪チョコレートに水あめを加えるとまるで粘土みたいに
自由な形に成型できます。室温で溶けやすいのが難点ですが十分飾りになって
くれました。葉っぱはホワイトチョコとマーブルにしてみました。


断面はこんな感じ♪
チョコレートムース、ヘーゼルナッツムース（Nutellaを使用）、カシスムース
とスポンジ生地です。


生地が余ったので小さなセルクルで２つできたおまけのケーキ。
グラサージュはツヤツヤにできて満足です。
他に撮った写真にはツヤツヤ過ぎて顔や我が家まで写っているものもありました～


義両親が来たので一緒にダンナさんのお誕生日を祝い、みんなで食べました♪
「えっ！これ作ったの！？」「よく作るわ、ま～！！」
という反応が嬉しかったです。
お味は上掛けのグラサージュがビターで、カシスムースが程良い酸味を出して
いたのでチョコレートの甘さを感じさせない大人っぽいケーキになりました。

残念なのはへーゼルナッツムースの味がかき消されてしまったところ。
やっぱりちゃんとしたヘーゼルナッツプラリネペーストを使った方が
味になるかな、と思いました。


こうゆうケーキ（アントルメ）は時間がかかりますが小分けに作業できるので
無理せず３日間使って仕上げました。
ムースはそれぞれ冷凍したものを最後に組み立てればいいんです☆


今回のような豪華でシックなケーキには上品な金縁のティーセットが
似合いました。
これらは実は義母から譲りうけたもの。おそろいでディナーセットも頂き
それぞれ８セットあるので来客には重宝しています。
今は廃番のオールドノリタケです。


大好きなケーキ作り、赤ちゃんがいたらもう出来ないかと思いましたが
時間の使い方や工夫、家族の協力で十分できるものだと最近実感しています。
これからも無理せず子育てと両立しながら「喜んでもらえるお菓子」作りを
したいと思います♪

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