クリームに浸したフレンチトースト

数年前に、２４時間浸したフレンチトーストを作った時、なんて美味しいんだろう、フワフワのオムレツみたいだと感激した事があった。

最近、ちょっとホイップクリームで作りたいモノがあったのだが、
あまりに仕事が忙しくて（というか、会社が気が強過ぎるというか、男女共に「バカヤロー」って怒鳴られ慣れている人が多いというか、１.５倍気持ちを強く持っていないとならなくて）疲れて、家に帰るとクタクタで、クタッてしまうので、作りたくなくて（やはり自分らしく生きないのは良くないことだな）、クリームの消費期限がきてしまいそうになった。

最初、コーヒーに入れて休日（カフェインで寝むれなくなる人なので平日は飲まない。紅茶等だし。）に飲んでみたら、これが美味いのなんのって、”やっぱ牛乳とは違うな”と思ったが、やはり紅茶等なので、そんなにコーヒーは飲まない（紅茶はストレートが好きだし。あまりストレートで飲むとシュウ酸カルシウムが溜まるから控えているが・・・コーヒーだって殆どブラックだった。カフェオレを知るまでは）。

さて、余った残りのクリームをどうしよう？と、ババロア（キライだ）、クリームシチュー（ルーが味が濃い、小麦粉から作る気にはなれない。昔作ってこんなもんかと思ったし、うちには美味しいバターが無い）、ホワイトチョコレート（テンパリングもよく知らない、というか場所がない。）
う～ん、じゃあ、（そうだ）、２４時間漬けるフレンチトーストを生クリームで作ったらどうなるんだろう？
と、安い混ぜモノの無いフランスパンを買ってきて、作ってみる事にした。

やはり、白さはクリームの濃度によるものだが、もっと深々と浸すべきだったのか？自分の過去のブログを見れば書いてあるかもしれないが、あまり昔の書いたモノは見ない。
（途中でひっくり返す事だけは覚えていた。）
それで、
焼いてみると、

少し焦がしてしまったが（もう少し丁寧に焼けばよかった）、
う～ん、クリームの脂肪分とか脂分が牛乳に比べて多過ぎるからか、（素朴な）ビスケットの様な風味になった。
う～ん、こんなんじゃないんだな、やはりミルクセーキの様な牛乳には叶わないのか。
材料を高級にしたからって、スゴクなるって事は無いんだな。
まあ、ヨロ○ヅカさんとか、ツ○グチシェフがやったら違うのかも知れないけれど。

牛乳で作るフレンチトーストの不変に受け継がれる味を再確認した。