鳥の胸肉は何にでも変化出来る。

鳥の胸肉を天麩羅にして、塩味、もしくは塩味＋ワインビネガーでＦ＆Ｃみたいに
等の味で食べてきたが、余ってしまった時（別に余らなくても）、↓

ケチャップを付けて食べると、チキンナゲットのような味になる。

チキンナゲットの味を知らないと思い付かないから、自分が新しいとは言わないけれど、もう昔の料理をする人ではないんだなという、世代感を感じる。

これが、美味しいモモ肉だと、油っぽくってダメなんだ、安い、味が淡白な胸肉だからこそ、クドさが無く、絶妙の加減で美味しい。

別にササミでなくても、

胸肉は、ボイルして（なるべく余熱調理ね）、自由に裂いたりしながら、
・塩
・塩＋山葵
・山葵＋醤油
・塩＋ビネガー（お酢）類
・ナンプラー＋スイートチリソース
等、ほぼなんでも合う。
（おそらく味噌もマスタードも。）

よく噛んで、口に最後まで残るから調味料の味で最後に勝つから、素材の味が活きる。

ヘルシーなたんぱく質だし。

ボイルしたスープ（出汁）は別の料理に使えるし。
炒め物や煮物のコクに使えるモノな、餃子の具とかシチューにも使える。