野菜のダシが余っていたので、鶏肉を湯がいて、
ダシは野菜のダシに混ぜてみて(いい加減クズ野菜捨てないとエグミが出そう・・・)、
でもこうやっていろいろなダシを重ねていくと、味噌仕立ての汁や、和洋問わず鍋的なもの、パエリアのダシ的なもの、様々な物に使え、栄養価も満遍なく補えるんだな。
まあ組み合わせてはいけないダシ同士もあるが、この段階では優しい味だし。
作っておいたホワイトソースを、その出汁で溶いて【適度に】温め
今回は何故だか無性にペンネが食べたくなったので(あの歯応えが・・・、時々無性に)、ベンネと鶏肉、茹でた常備野菜のフロッコリー(国産、流石にアメリカ産は怖い)を混ぜ。
※鶏肉はなにもグラタンに全部使い切らなくても、塩や山葵・胡椒・ホースラディッシュで食べられたり、サンドイッチにも使える。
塩・胡椒で味を整え、
皿に盛ってレンチンしても良いし、チーズを載せてオーブンで焼いても良いし、ついでに常備食のボイル鶏肉(?←でも便利)と共に完成。
自然派な味。
火が入っているもの同士だから直ぐに火が通るし、鳥の油脂分も全部摂取せず健康に良く(勿論、唐揚げとかも好きだけれどさ)、スッキリとしたキレのある味。
ダシは野菜のダシに混ぜてみて(いい加減クズ野菜捨てないとエグミが出そう・・・)、
でもこうやっていろいろなダシを重ねていくと、味噌仕立ての汁や、和洋問わず鍋的なもの、パエリアのダシ的なもの、様々な物に使え、栄養価も満遍なく補えるんだな。
まあ組み合わせてはいけないダシ同士もあるが、この段階では優しい味だし。
作っておいたホワイトソースを、その出汁で溶いて【適度に】温め
今回は何故だか無性にペンネが食べたくなったので(あの歯応えが・・・、時々無性に)、ベンネと鶏肉、茹でた常備野菜のフロッコリー(国産、流石にアメリカ産は怖い)を混ぜ。
※鶏肉はなにもグラタンに全部使い切らなくても、塩や山葵・胡椒・ホースラディッシュで食べられたり、サンドイッチにも使える。
塩・胡椒で味を整え、
皿に盛ってレンチンしても良いし、チーズを載せてオーブンで焼いても良いし、ついでに常備食のボイル鶏肉(?←でも便利)と共に完成。
自然派な味。
火が入っているもの同士だから直ぐに火が通るし、鳥の油脂分も全部摂取せず健康に良く(勿論、唐揚げとかも好きだけれどさ)、スッキリとしたキレのある味。