生ハム・サラミの盛り合せ ＠nibu

今日の東京は晴れ
予報では　この春一番の陽気で、日中は２０℃近くになるそうです。

さて、写真は先週末、特養にいる母の見舞いがてら姉と行った西新井「nibu」の生ハム・サラミの盛り合せ

黒トリュフ入りのサラミ（現地ではサルミと呼ぶらしいですね）や、ボローニャ・ソーセージも専用のスライサーで極薄にスライスすると、口の中で蕩けるような風味
自然派ワインはもちろんですが、店主お奨めの清酒「一喜（純米吟醸生 直汲み「酒こまち」）」との相性も素晴らしく、清酒の底力を見直したnibuでした