東京は暴風

今日の東京は暴風が吹き荒れて、土曜出勤した会社の窓ガラスもガタガタ言っています。
電車もあちこちで運転を見合わせていると、お昼のニュースが伝えていました。

同じテレビで、昨日からの陽気で桜の開花宣言も出たと聞いて、近くのお寺さんに足を運んでみましたが、まだ蕾…
でも、ここ数日で綺麗に咲きそうな感じでした♪

写真は dailynews.yahoo.co.jp から

そんな訳で、花より団子じゃないですが、ちょうど時分どきでしたので、こちらも近所の「まるきゅう」で、塩味のつけそば♪

あっさりした鶏ベースのスープに、青紫蘇の載った細麺がバッチリ！
スープの隠し味には、梅肉も使ってあって、美味しくいただきました♪


明日は 桜が見られるかなぁ？

「麺工場 幸住」の 塩ラーメン

今日は今度の土曜が月１回の変則勤務のため振替でお休み。 昼少し前から薄い雲が広がって、ちょっぴり肌寒さも感じられる月曜日です。

今月はお出かけが多かったので、自宅でノンビリ映画鑑賞（黒部の太陽）や読書などで過ごしています。


さて、写真は昨日赤塚の梅林に行った時、『赤塚大仏』の入口にある「麺工場　幸住」で買った麺で作った　塩ラーメン。

やや太め　ゆるいウェーブのかかった水分多めの麺は　２分ほどで茹であがります。
一緒に買った「鶏潮ラーメンスープ」にネギやワカメを載っけて、熱々を啜ると、、、

うん、まぁまぁ　じゃないですか。１５０円なら


お店の入口に詰まれている通箱をみると、あちこちのお店の麺がこちらで作られているようですね

「〇田みつを」風の看板がご愛敬の「麺工場　幸住」でした

温野菜 @道頓堀

今日の東京は晴れ
朝から気持ちの良い青空が広がっています。　

ここ数日同業他社との飲み会続きで、昨日は会社の退職者送別会でしたが早めに切り上げ、普通の時間に寝たはずですが、今朝　目が覚めたら窓の外が明るく　一瞬 寝坊 と思って時計を見たら、まだ６時前

東京天文台の暦を調べると、今日の日の出は５：３８。　毎日１〜２分早くなっているんですね〜 　
道理で周りが明るくなっているはずです。

さて、写真は昨日「道頓堀」でいただいた「温野菜」

ラーメンのサイドメニューですが、もやしやキャベツなどがタップリ！
昨年あたりから加わった新メニューですが、野菜が不足しがちな道頓堀の頼もしいサイドメニューです。

中華そば @中華井上

今日の東京は晴れ！
結構強い南風が吹いています。　もしかしたら、「春一番」になるかもしれませんね。

今日は今度の土曜の振替で、仕事の方はお休み。　築地へ買い物に行ってきました。

いつもでしたら、「中栄」でカレーを食べてくるパターンが多いのですが、結構風がきついので「何か温かいもの…」をと思って、新大橋通りの「井上」にしました。
ちょうど時分どきとあって、結構な人数が並んでいましたが、そこは立ち食い、回転も早いので列の後ろに並びます。

一坪あるかないかの狭い店内では、阿吽の呼吸で１回に８〜９杯のラーメンを流れ作業のように作っています

茹であがった麺に具を入れるのは「５本箸」！

昔ながらの東京風の醤油味のスープ（チョッと化調が多すぎるかな？ ）に、細めの縮れ麺。　目の前でスライスする叉焼が４〜５枚とメンマにネギが載ったら出来上がり

風に吹かれてのラーメンもまた築地の味の一つです

ワンタン麺 @永楽

今日の東京は曇り空。　　昨日に続いて、仕事で大井町に来ています。


午後1時からのイベントの開会を確認して、遅めのランチ♪

駅近くの昭和の香りを残す横丁の「永楽」の暖簾をくぐりました。

カウンター越しに中華鍋の音が響く、いかにも「ラーメン屋」って風情に並ぶテーブルは、お世辞にも綺麗とはいえない薄汚れたピンク色のデコラ張り
客層は、結構年配の方が多いようです。

私がいただいたのは、これまた昔ながらのワンタン麺。

焦がしネギをタップリ散らした上に、シャキシャキのもやし。
もやしに隠れて、ワンタンは見えません！

丼を飾る味付け玉子は小さく、叉焼は少々固めですが これもまた風情(笑)

東京風の黒っぽい醤油味のスープはやや甘口で、これも隠れて見えませんが鹹水の利いた黄色いやや太めの平打ち麺との相性はバッチリ

昭和の風情に浸った「永楽」でした！

雲呑麺 @中華そば 高はし

今日の東京は曇り空
時々雲間から小雪もチラつく寒い一日で、日中もずっと2〜3℃台でした。

写真は　飯田橋の「中華そば 高はし」でお昼にいただいた『雲呑麺』

湯気でチョッとピントがボケていますが、四谷のこうや系列と聞くワンタンが5個並んで、さらに青ネギがビッシリ！
一部の口コミでは「スープがぬるかった」などの評価もあったようですが、1時を過ぎていったせいか、行列もなく　スープもワンタンも熱々で火傷しそうなくらい
また、こちらの店主の麺の湯切りの技が絶妙で、見ていてほれぼれするくらい

スープも、これといった特徴はないですが、昨今のラーメンブームの中にあっても、こんなぶれない・変わらない味のラーメンもいいですね

あっさり細麺 「塩そば」 @前略っ！ まるきゅう

今日の東京は朝から雨模様。
予報では暖かくなると云ってましたが、暖かいのは湘南など海沿いだけのようで、池袋は冷たい霧雨がシトシト降っています。


寒いので、ランチに何か温かいもの…と思って、平和通りにある「まるきゅう」にやって来ました！

チケットの販売機を見ると、新メニュー「あっさり細麺」なんてのが目に飛び込んできました♪

カウンター越に出てきたラーメンは、ご覧のとおりの「美景」

澄んだスープに こんもり盛られた白髪ねぎ。
鳳凰の尾を連想させる長いメンマの下には、大ぶりの叉焼。
なんとその下にはサービスの味玉子が隠してありましたぁ♪

スープは昆布出汁がベースになっているそうで、あっさりした塩味で、細い麺にぴったりです。


あ〜美味しかった♪

担々麺 @芝蘭（赤塚）

今日の東京は晴れ
冬型の気圧配置で、関東はスッキリとした冬晴れですが、日本海側は大雪が伝えられています。明け方は氷点下まで冷え込み、お昼頃にやっと5℃まで上がりましたが、風が強く、とても寒いです。
7時40分頃、朝食を食べているときに　グラっと軽い揺れを感じたと思ったら、その4分後には東京でも強い揺れを感じました。
富士五湖付近を震源とするマグニチュード５．５、最大震度５弱の地震です。

昨年の3・11以降、マグニチュードとかベクレル、シーベルト…とこれまで日常会話で用いられることのほとんどなかった用語が、ニュースで飛び交っていますが、一部週刊誌などで云われる「富士山の噴火」などにつながらなければいいのですが。。。



朝のうちに掃除などを済ませ、光が丘公園まで散歩。　途中、石窯で焼いたパンなど買い求め、赤塚の「芝蘭」にやってきました。

いただいたのは　写真の「担々麺」

芝麻醤の効いた　本場四川の味で　北風で冷えた身体がポカポカしてきました

癒される？ 中華そば ＠BASSO Dri (９)

今日の東京は晴れ
ただ、向かい風だと自転車を漕ぐのがちょっと疲れるほどの風が強く吹いています。

今日は年始早々、月に一度の土曜出勤。
お昼に友人おすすめの、要町の交差点そばの「BASSO Dri（９）」に行ってみました。

（９）は　〇数字の９。　「まるきゅう」のことですね！

このお店は、池袋ではちょっと名の知れた「まるきゅうらあめん」の3号店で、以前は煮干しを使ったスープがウリの「にぼきゅう」、少し前までは塩と煮干しが見事に合わさった「塩中華の店」と言ってたはず…
で、現在はその名のとおり、同じ池袋のすいどーばた美術学院のそばにある「BASSOドリルマン」とのコラボ店です。

お店のHPには『やさしいあっさりした鶏だしベースに、ほんのり煮干し・鰹節で風味をつけました。（中略）　こだわった最大のポイントは麺です。九州産の小麦粉を使用し、なめらかでコシのある麺をスープによく絡むように手もみ加工してあります。ぜひご賞味ください。そしてどうぞ癒されてください。』とありました。


出てきた中華そばは、醤油ベース。「古典派の東京ラーメン」っぽい風貌です。

まずはスープを一口、　鶏がらベースの軽いクセのないスープですが、私的には、ちょっと醤油が勝ったように感じますが、胡椒がよく合いそうです♪
ただ、後でのどが渇くかも？

麺は、「BASSOドリルマン」らしい太麺。　ゆるいウェーブがかかっていて、小麦の香りは　いい感じですが、軽めのスープに合わせるには、もう少し細めの方がいいように思えます。。。

具は、叉焼、メンマ、海苔に小口切りのねぎという、シンプルな組み合わせ。　叉焼は柔らかく、しっとりとした醤油味で結構美味しい叉焼ですが、７５０円というお値段は少々高め。
池袋から近くはないですし、もう少しリーズナブルなお値段にならないかなぁ!?

年越しそば？ ＠成増道頓堀

午前中に年賀状の最後の仕上げを終え、ポストに投函。
夕飯の買い物と昼ご飯を兼ねて散歩にでました。

「お昼は何を食べようかなぁ…」と、、、　
　魚介系の出汁のいい香りに誘われて、「成増道頓堀」にやってきました

いただいたのは私の定番、「つけ麺・小辛・ねぎ」。

つるつる〜っと麺を啜って、最後はスープ割。
「ごちそうさまぁ ♪」　「よいお年を！」と　今年の〆のラーメンをいただいた道頓堀です。