今週は課題が盛りだくさん。2つ目は、カマンベールチーズ。
クックパッドさんから、「明治北海道十勝カマンベールチーズ 」のモニターです。
今回は、チーズだけでなく、ココット皿１個のおまけ付き。
このココット皿とチーズを使った「ココットカマン」がテーマ。
「ココットカマン」とは、ココット皿にカマンベールをいれてお好みのトッピングなどをして焼いたもの。
カマンベールは熟成チーズと違い、クリーミーで味が淡白。ちょっと塩味が効いているのが特徴で癖が少ないので、チーズが苦手な方でも比較的食べやすいチーズですね。
甘いデザート系からサイドディッシュとしても使えるセイボリーな一品まで幅広く利用できるチーズです。
今回は、スフレ生地を応用したスプーン・プディングを作ってみました。
＜作り方＞
1．ナッツを荒みじんにしておきます。ナッツはピーナッツやクルミなどお好みのものでOK。
2．カマンベールチーズを横半分に切っておきます。
3．ココット皿を水でさっと濡らし、切ったカマンベールを1皿に一切れずつ入れます。
4．小鍋にチキンスープ、牛乳を加え、中火にかけて煮立たせます。
5．コーンミールを加えて、とろみがつくまで弱火にかけながら混ぜ合わせます。
コーンミールが水分を吸って粥状になればO.K.。火から下して荒熱を取っておきます。
6．卵を卵白と卵黄に分けて、ボウルに卵白と塩小さじ1/4杯を入れて、ツノが立つまで泡立てます。
7．荒熱がとれたコーンミール粥に卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。
8．メレンゲに7を加えて、全体を混ぜ合わせます。
9．ココット皿に入れたチーズの上に荒みじんにしたナッツを大さじ1杯づつ載せ、メレンゲ生地をココット皿に目一杯すくい入れます。
ココット皿に山盛りにいれるのがポイント。
10.160℃に予熱したオーブンに入れて、表面がこんがりと焼き色がつき、ふんわりと膨らむまで15分間焼いて完成。
この料理はスフレと同じく冷めるとしぼんでしまうので、焼きたてを食べるのがベスト。
しぼむと重厚感がでてしっかりとした食べ応えのある一品に。
上部のスフレ生地はふわふわ、中のカマンベールはトロリとクリーミーな味でナッツとコーンミールで香ばしさプラス。
朝食用であればメインとしても使える一品です。
このスプーンプディングを作ってみたい方はこちらを参考にしてください。↓
カマン・スプーンプディング。 by PCWP
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今回は、チーズだけでなく、ココット皿１個のおまけ付き。
このココット皿とチーズを使った「ココットカマン」がテーマ。
「ココットカマン」とは、ココット皿にカマンベールをいれてお好みのトッピングなどをして焼いたもの。
カマンベールは熟成チーズと違い、クリーミーで味が淡白。ちょっと塩味が効いているのが特徴で癖が少ないので、チーズが苦手な方でも比較的食べやすいチーズですね。
甘いデザート系からサイドディッシュとしても使えるセイボリーな一品まで幅広く利用できるチーズです。
今回は、スフレ生地を応用したスプーン・プディングを作ってみました。
＜作り方＞
1．ナッツを荒みじんにしておきます。ナッツはピーナッツやクルミなどお好みのものでOK。
2．カマンベールチーズを横半分に切っておきます。
3．ココット皿を水でさっと濡らし、切ったカマンベールを1皿に一切れずつ入れます。
4．小鍋にチキンスープ、牛乳を加え、中火にかけて煮立たせます。
5．コーンミールを加えて、とろみがつくまで弱火にかけながら混ぜ合わせます。
コーンミールが水分を吸って粥状になればO.K.。火から下して荒熱を取っておきます。
6．卵を卵白と卵黄に分けて、ボウルに卵白と塩小さじ1/4杯を入れて、ツノが立つまで泡立てます。
7．荒熱がとれたコーンミール粥に卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。
8．メレンゲに7を加えて、全体を混ぜ合わせます。
9．ココット皿に入れたチーズの上に荒みじんにしたナッツを大さじ1杯づつ載せ、メレンゲ生地をココット皿に目一杯すくい入れます。
ココット皿に山盛りにいれるのがポイント。
10.160℃に予熱したオーブンに入れて、表面がこんがりと焼き色がつき、ふんわりと膨らむまで15分間焼いて完成。
この料理はスフレと同じく冷めるとしぼんでしまうので、焼きたてを食べるのがベスト。
しぼむと重厚感がでてしっかりとした食べ応えのある一品に。
上部のスフレ生地はふわふわ、中のカマンベールはトロリとクリーミーな味でナッツとコーンミールで香ばしさプラス。
朝食用であればメインとしても使える一品です。
このスプーンプディングを作ってみたい方はこちらを参考にしてください。↓
カマン・スプーンプディング。 by PCWP
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