ご飯パン

　残りご飯を入れたもちもちパンです

 

材料　　（丸パン９個　マフィン　９個）

強力粉　　　　　　　　　５００ｇ

ご飯　　　　　　　　　　２００ｇ

砂糖　　　　　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　　小さじ２

ショートニング　　　　　大さじ２

スキムミルク　　　　　　大さじ２

ドライイースト　　　　　小さじ４

ぬるま湯　　　　　　約４００ｃｃ　（調整する）

 

作り方

１．材料を全部合わせて捏ねる。

　　ご飯の柔らかさにより水分を調整する。

２．１次発酵　　室温で１時間

３．丸パン＝５０ｇ　マフィン＝７０ｇ　に成型

４．２次発酵　　２０分

５．焼成　　丸パン＝１６０℃　１０分　２００℃　７分

　　　　　　　マフィン＝１８０℃　２０分

焼き上がりは皮がかりっとして中はふんわり。。　

皮には米粒が見えますが中はわかりません。

お焼きのようにして食べたらおいしそうです。