初心者でも失敗が少ないシンプルで飽きのこないパンです。
材料 （９個分）
強力粉 300ｇ
ドライイースト 小さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
スキムミルク 大さじ１
ショートニング 大さじ１
ぬるま湯（４０℃位） １９５ｇ
作り方
1.大き目のボールに材料を全部入れて、軽くまとめる。
2.ボードかまな板の上で、生地が滑らかになるまで
捏ねる。（約１０分間）
３．生地をボールに入れ、一回り大きいぬるま湯（４２℃位）
を入れたボールに浮かべてラップする。
（１次発酵。。。３０分）
４．５０gに切り分け、丸めて少し置く。
（ベンチタイム。。。２０分）
５．粉をまぶして、中央にブレッツェン棒（太目の箸でもOK)
で押さえて窪みを作る。
６．オーブンの天板に並べて、そのまま２次発酵。３０分位
７．２００℃で ２０分焼成
（私はガスオーブン使用、電気オーブンは２２０℃）
８．焼き上がり～
冷めたら冷凍して保存し、自然解凍してトースターで
軽く温めると焼きたての風味が味わえます。
