「海街おねだりクッキング」二夜目 しらすトーストのレシピメモ

「海街diary」に登場する
美味しい食べ物のレシピを紹介するテレビ番組「海街おねだりクッキング」、
二夜目のレシピは山猫亭のしらすトーストです。
レシピはフードスタイリストの飯島奈美さんのものです！

しらすトースト　２人分
食パン…２枚（６枚切）
しらす…50g
オリーブオイル…ひとたらし
バター…適量
刻みのり…適量

食パンをトーストする。（黄金色になるまで）
トーストしている間に、しらすとオリーブオイルを和える。
（しらすだけだとパラパラしちゃうので、まとまりを良くするためだそうです）

トーストした食パンにバターを塗り、オリーブオイルで和えたしらすを乗せる。
再びトースターで30秒くらい焼く。二度焼きがおいしくなるコツ！
仕上げに刻みのりを散らし、食べやすい大きさに切って、できあがり。

今朝の朝食に作ってみたら、
しらすの塩気とバタートースト、オリーブオイルと海苔の風味がよく合っていて、
とってもカンタンなのに、かなりいけます！

飯島奈美さんの「LIFE 副菜」には、海苔しらすチーズトーストと言う料理が載っていて
これもカンタンでおいしいので、オススメです。

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