ゴードン・ラムゼイ 「Makes it Easy」の「ブロッコリースープ」を作りました

以前、親切な方から頂いた洋書の料理本「Gordon Ramsay Makes It Easy」
難しくない英文で、手軽なレシピも載っているよと聞いてはいたのですが…

私の英語力が中三レベルなので（TOEICどころか英検も持っていない）
写真を眺めて楽しむばかりで、作るのは二の足を踏んでいました。

しかし、改めて英文を読んでみると、分からない単語や言い回しはあるものの、読み解けそうです。
目の前にはGoogle先生もいらっしゃいます。百人力です！
翻訳してもらうには、英文を入力しなければなりませんが！

そんなわけで、冷蔵庫にあったブロッコリーを使って
本に載っていたブロッコリースープを作ってみました。


私のつたない英語力で訳したレシピは、こんな感じです。

材料
ブロッコリー…1kg
塩…適量
コショウ・・・適量
ヤギのチーズ…4切れ
ローストしたスライスアーモンド…50g（くるみでもOK）
オリーブオイル…適量

作り方
１．ブロッコリーを小房に切り、800mlの塩を入れたお湯で茹でる。
　　とろ火で4分、きれいな緑色になって柔らかくなったらOK。
　　ブロッコリーをお湯から引き上げるが、茹で汁は取っておく。
２．ブレンダーに、ブロッコリーと茹で汁をゴブレットの1/2量入れ
　　なめらかになるまでかくはんする。
３．鍋に２を戻して、温めなおし、塩・コショウで味を整える。
　　温めた器にスープを入れ、チーズとアーモンドを乗せて
　　上から粗引き黒こしょうと、オリーブオイルをかけて、できあがり。

　スープを注いだ上にチーズを乗せるのか、チーズをお皿に入れてからスープを盛り付けるのか、
　良く分かりませんでしたが…ま、どっちでも良いと思います。

料理の写真を見ると、スープにしてはかなり濃度がある見た目になっています。
味付けも、ほぼ塩コショウだけ…。作り方もカンタンな部類に入るし…大丈夫か？
ちょっと不安になりましたが、チャレンジです。


ヤギのチーズなんて、日本の家庭にあるわけないので
家にあった材料で置き換えたのが、以下の作り方です。
けっこうな分量ができました。正直、何人前できたのか良く分かりません。

材料
ブロッコリー…1個（可食部を測ったら、500g近くありました）
塩…適量
粗引き黒コショウ…適量
お湯…800ml
スライスチーズ…1/2枚（または粉チーズ適量）
刻んだアーモンド…適量をロースト

作り方
１．ブロッコリーを切る。茎の部分も、皮をむいて使う。
　　塩小さじ1を入れた800mlのお湯で、ブロッコリーを茹でる。
　　柔らかくなるまで、4分ほどぐらぐら茹でたら、
　　茹で汁とブロッコリーを分けておく。


　　4分以上茹でると、色が悪くなりそうなので、注意。

２．ブロッコリーをミキサーに入れ、茹で汁も150mlほど入れる。
　　なめらかになるまで、ミキサーにかけ（けっこう時間がかかります）、鍋に戻す。
　　ミキサーの底に、取りきれないペースト状のブロッコリーが残るので
　　茹で汁を少し入れ、かくはん。これも鍋に戻す。


　　この時点で味見をした所、
　　( ゜д゜)え？
　　（；゜ Д゜）…あれ？

　　悪くない?!むしろ、美味しい!!

　　ここまでで、使っている材料って、ブロッコリーと塩と水だけなのに
　　不思議なくらい美味しいんですよ。そんなに青臭くもないですし。
　　あー、ブロッコリーって、こんな甘さがあったんだー、と感動しました。

３．スープを温めなおして、必要であれば塩で味を整える。
　　器に盛り、チーズとアーモンドを乗せて、
　　上から粗引き黒コショウと、オリーブオイルをかける。


　　かなり、もったりした仕上がりになるので
　「これは…スープ？」と思ってしまいますが、
　　牛乳や生クリームを使っていないのに、不思議と旨みがあります。
　　サラリとさせたい人は、もう少し茹で汁を入れても良いと思います。


正直、このシンプルな材料と作り方で、あんなにおいしい物になると思っていませんでした。
材料が少ないだけに、塩とか水にこだわったら、もっとおいしい物になりそうです。

この本で作れそうな料理があったら、またチャレンジしたいと思います。
英文と格闘しながら！ (屮゜Д゜)屮やってやるぜ！

	Gordon Ramsay Makes It Easy
	Houghton Mifflin Harcourt