自家製のコッパができました。鹿児島産の無菌の豚肩ロースで
いつの間にか
が作っていました。なんでも、
私にバレルと試食をやたらしたがるから っと
内緒で寒い時期から こっそり作っていたそうです
確かに・・・正解です
熟成も調度良い 今日試食させてもらいました
イタリア産のコッパと食べ比べても
う～ん
美味ですよ～香りも塩気も心地よく 上品な味わい
白ワインにピッタリです！
思いがけない試食に うれしくて おいしくて
もう少し食べたいなぁ～
なんて 言えませんけどね
立派なポルケッタの食材ですから と自分に言い聞かせています
