～ベルギー春の風物詩～ ホワイトアスパラガスフェア２０１９

こんにちは。

今年も恒例の「ベルギー春の風物詩」ホワイトアスパラガスフェアの季節がやってきました。

本年は記念すべき創業２５周年という年でもあり、

より一層力の入ったホワイトアスパラガスメニューをお届けできそうです。

期間は３月４日（月曜日）～６月２９日（土曜日）までを予定しております。





ホワイトアスパラガスの魅力満載のフルコース「ホワイトアスパラガスのフルコース」

大皿取り分けコース＆飲み放題プランの　「ホワイトアスパラガス尽くしプラン」

御好きなホワイトアスパラガス料理を単品で「ホワイトアスパラガスのアラカルトメニュー」

と、３パターンでホワイトアスパラガスを堪能して頂けるプランを御用意させて頂きました。

ベルギーの春の息吹を心ゆくまでお楽しみ下さい。








～２０１９年・ホワイトアスパラガスのフルコース　￥７５００～　




～ホワイトアスパラガスの冷製　ズワイガニのサラダ仕立て　トリュフ風味～



～ホワイトアスパラガスと帆立貝のソテー　甘海老入りオステンドソース　パイ添え～



～牛フィレ肉とフォアグラのソテー　マデラクリームソース　ホワイトアスパラガスのロースト添え～



～ホワイトアスパラガスのアイスクリーム　ルバーブジャム添え　ワッフルと共に～

※こちらは御一人様一皿づつ御提供のフルコースです。






～２０１９年・ホワイトアスパラガス尽くしプラン　￥８０００～

※大皿取り分けコース＆飲み放題


御食事（取り分け式メニュー）

★　ホワイトアスパラガスの冷製　ズワイガニのサラダ仕立て　トリュフ風味
★　ホワイトアスパラガスのフランドル風　焦がしバターソース
★　ムール貝の白ワイン蒸し
★　ベルギー産ジャガイモのポムフリット　自家製マヨネーズ添え
★　ホワイトアスパラガスと帆立貝のソテー　香草マヨネーズソース
★　牛フィレ肉とフォアグラのソテー　マデラクリームソース　アスパラロースト添え
★　桜海老と春野菜のペンネ
★　ホワイトアスパラガスのアイスクリーム　ルバーブジャム添え　ワッフルと共に
★　コーヒー OR 紅茶


御飲み物（飲み放題・２時間制）

★　ヴェデット・エクストラホワイト
★　ステラ・アルトワ
★　デ・コーニンク
★　樽替わり生ビール
★　スパークリングワイン
★　赤ワイン
★　白ワイン
★　焼酎・ウイスキー・日本酒
★　烏龍茶・オレンジジュース
★　カクテル多種













～ホワイトアスパラガスのアラカルトメニュー～




～ホワイトアスパラガスの冷製　ズワイガニのサラダ仕立て　トリュフ風味～



～ホワイトアスパラガスのフランドル風　焦がしバターソース～



～ホワイトアスパラガスのムースリーヌ仕立て～



～ホワイトアスパラガスのハム巻きクリームグラタン～



～ホワイトアスパラガスの丸ごとロースト～



～ホワイトアスパラガスのアイスクリーム　ルバーブジャム添え～





「節目の２５周年を飾る入魂のアスパラメニューを完成させると、
　程なくして、私は奴等（花粉）の襲撃に遭い、見るも無残な姿へ…。
　お恥ずかしい限りです…。ゴーグルは手放せません。」




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ベルギーレストラン　シャン・ドゥ・ソレイユ

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