新入荷樽替わり生ビール ～マルール’１０～

こんにちは。

本日は新入荷樽替わりビールを御紹介致します。





～マルール’１０～　　※樽生での御提供となります。




アルコール度数は１０％

ベルギービールの中でも強いほうです。

シャンパーニュの製法を取り入れ醸造された、非常に手の込んだ仕上り。

リンゴやオレンジのようなフルーツの香りを持ち、

高アルコールながらも、飲み口は柔らかく「気品」に満ち溢れております。

是非お試し下さい。







「…マルール１０……豚足と好相性だよね…。」

注）あくまで本人の主観によるもので、根拠は不明です。





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ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

東京都千代田区内神田１－１０－６

TEL　０３－５２８１－０３３３

FAX　０３－５２８１－０３３４

季節のワッフル ”苺尽くし”

こんにちは。

本日は新作「季節のワッフル」を御紹介致します。





～季節のワッフル　”苺尽くし”～



当店自慢のブリュッセル風サクサクワッフルに、

自家製の苺のコンポートと＆苺入りのヨーグルトアイスクリームを添えた苺好きにはたまらない逸品です。

是非お試し下さい。






「…もっとイチゴの気持ちになって考えてごらんよ…」




…年明けあたりから、発言の趣向に微妙な変化が見られる総料理長・原田氏…。その所以とは如何に？？







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ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

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バレンタインの贈り物に、ベルギーの手作りチョコレートは如何でしょうか？

こんにちは。

本日は来月に迫ったバレンタインデーの贈り物にお勧めのベルギーチョコレートを御紹介させて致します。

普段から当シャンドゥソレイユでも取り扱わせて頂いております逸品です。




そもそも「バレンタインデー」といえば「恋する女性が、意中の男性に想いを伝える云々…」

のようなイメージが先行してしまうのは私だけなく、多くの方々にとっても同じであると思いますが、

近年ではバレンタインの価値観も実に多様性に富み、

例えば、女性から女性へ…男性から女性へ…営業から顧客へ…自分へのご褒美等々、

様々なシーンで良い意味での「贈り物の口実」となり、８０年代～９０年代後半にかけて日本中を席巻していた、

あの忌まわしき差別構造である「恋する女子と、一部の特権階級男の独占」でなくなってきた事に関しては

毎年２月１４日には「この世に存在しないふり」をして息を潜めて過ごしてきた我々下級労働者階級にとって、

実に「生き易い時代」になってきたものと考えております。





…何が言いたいかと申しますと…





要するに様々な用途で贈り物に最適のチョコレートがありますという事でございます…　m(_ _)m




～プティ・ジャン・ドゥ・ブリュッセル　ギフト用　１０個入り　￥３、５００～


プティ・ジャン・ドゥ・ブリュッセルのショコラティエであるジャン・プルート氏は

チョコレートの名門ノイハウスで製造に従事の後、1999年に独立。

2003年ベルギーグルメ雑誌「アンビアンス」主催プラリネコンテストのヌガティン部門で優勝した実績を持ちます。

確かな品質。バレンタインの贈り物に最適です。







「…おいおい…うちの店でチョコ買って、それを俺にプレゼントなんて、こっ恥ずかしいからやめてくれよなぁ～」

※ゴッドファーザーを思わせる演出で男伊達を気取り、不敵な態度を見せる総料理長・原田氏




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ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

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季節限定！！ ～芽キャベツとベーコンのソテー アルデンヌ風～

本日は季節限定の逸品を御紹介させて頂きます。

シャンドゥソレイユでは毎年、この時期の大人気定番料理です！！






～芽キャベツとベーコンのソテー　アルデンヌ風～



ベルギーのブリュッセルが発祥とされるシューブリュッセル（芽キャベツ）…。

不自然な程の鮮やかな緑色…

目の覚めるような鮮烈な野趣…

噛み締めると程よく滲み出す自然な甘味…

新鮮な芽キャベツと良質厚切りベーコンをサッとバターで炒めただけの簡単レシピなれど、

素材の旨味を存分に味わうには最高の調理法と言えます。

是非お試し下さい。





…さて、普段はベルギーレストラン総料理長として、戦場と化す厨房内で、激しく舞い狂い咲き、

周囲には「鬼夜叉」の異名で恐れられる伝説のあの漢…




一転してプライベートでは日米友好のために尽力する献身的な一幕も…。

シャンドゥソレイユ総料理長・原田延彰氏（齢四十八）






日米友好のための微笑ましい一コマ。





２０１５年も「世界規格」のこの漢から目が離せません！！






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限定入荷ベルギービール ”グーデン・カロルス・キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル”

本日は限定入荷の大瓶ベルギービールを御紹介致します。

ベルギー国内では最も古い歴史を持つと言われている

「ヘットアンケル醸造所」が生み出す「ビールを超越したビール」…

　　



～グーデン・カロルス キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル・ブルー 750ml（大瓶サイズ） ￥5,000～

キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル・ブルーは毎年、神聖ローマ皇帝カール5世の誕生日の

2月24日より、年間僅か１５、０００本の数量限定で醸造されます。

厳選された麦芽とホップを使い、オレンジピールとコリアンダーで深みを増した至高のその液体は

「チョコレート」「プラム」「熟したイチジク」「ポートワイン」「バナナ」などの風味を携え、

悠然とした風格さえ漂わせます。

ジビエ料理、濃厚な煮込み料理、チョコレート、デザートとも好相性を示してくれます。

是非お試し下さい。




「…ヴァン・ド・ケイゼル…皇帝という名を冠すビール…。
　同じ皇帝という異名を持つ俺との巡り合わせで一体どんな化学変化が起きるのか…
　こいつは目が離せそうにないぜ！！」
　





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