本日も忙しく
働かせていただきました
感謝感謝です。
昼も夜もウェイティング続き。
本来、飲食店はスピードが
最重要とされていて
色んな店でもそう
叩き込まれてきた。
居心地悪くして
早く帰らせて回転させる
など。
でも、それは土地で色々
見極めて、それなりに
単価を上げても
満足してもらえれば
やり方次第で
ゆっくり食べて満足してもらって
良い接客を心がけて
リピートにつながればと
思う。
従業員とお客様が
お互い居心地の良い
空間を作れたら
それはとても
素晴らしいお店になる
と思う。
嫌な時間を我慢して
たくさんの
お金を稼ぐよりも
人生は限られているので
生きていけるお金と
小さな幸せをたくさん
集めていける人間に
なれると良いと思う。
今日 イガさんの
お父さんが亡くなられた
事を知った。
夜中になってしまうが
仕事終わりに
会いに行こうと思ったが
まだ帰ってきてないようで
月曜日、お通夜なので
その日でいいよ
との事でした。
おやっさん！ご愁傷様です、、