一昨日作ったヤンニョム
を唐揚げにつけてたべたら
メチャ辛いわ。
でもうまい！！
本日肉の日の
しかしスゲーメニュー。
これ1人で作らないと🤣
１時半で30食だしきった。
てことは
スピードでだせたかなぁー😊
夜の人達にも食べてもらいたい
から夜もできる？
って社長から
言われたので
もちろんOKっすよー(/・ω・)/
朝方までやってたが
少し寝てまた
入力(๑ت๑)ﾉ
最近はネットがあるから
おおよその重さや材料費
が出せるから助かるわ汗
お昼に鬼のように辛い
ヤンニョムダレを。
これ上野のコリアンタウン
の肉屋のレシピ。
アレンジして
ヤバいくらい辛く
昼飯はあまりもので汗
そして夜も入力作業。
まぁ原料費がでると
材料の見直しやら
でてくるな。
仕事から帰宅して
自分のレシピの
原価計算から減価率を。
一品だすのに３時間かかったわ。
1グラムの材料の値段出して
一食に使うグラムをかける。
原価÷売値×100＝減価率。
夜中の2時半、、、。
まだまだやるぞー(/・ω・)/
２日前に体重が
61キロを切った。
去年の9月は80キロ笑
流石に病気かと思って
米やら炭水化物とったら
しっかり3キロ太った。
しかも炭水化物とりすぎると
体調悪いわ。
またすぐ2キロ落として
62キロキープ(๑ت๑)ﾉ
空腹状態だとすごく体調がよい。
僕の落とし方は
腹が減ったら水をガブ飲み。
頭が食事したと勘違いさせる。
腹があまり減ってないのに
ほんのツマミ食いは
胃が仕事しだして
腹が減りだすので
チョコっと食いは❌
結果1番太るのは
ビール。缶チューハイ。
炭水化物。
飲んで〆に食べるラーメン
とかおにぎりはかなりヤバいね。
鶏肉は意外と太らなかったな。
今日は売り上げ最高値だした
(๑ت๑)ﾉあとは
提案のメニューを明日社長が
試食するので、ここで
さらに上げたいところね(๑˃̵ᴗ˂̵)
ご褒美にアイスコーヒー
ラージ180円買っちゃった
しみるわー(T . T)
あーよくしゃべった。
今日はミートソース
今回はかなり炒める
野菜もかなり炒めて
コクをだす。
肉も油捨てながら
フライパンにくっつけて
焦げ目でるくらいまで
焼き付ける
結構時間かかったな。
野菜の鍋に肉いれて
この肉のフライパン
に赤ワイン煮立たせる。
前回よりグンと良くなった。
マイミートソースレシピは
マイミートソースレシピは
これで完成かな(๑ت๑)OK
朝から買い物。
鶏肉(๑ت๑)
タンドリーチキン用と
カオマンガイ用に漬ける。
昼飯にナポリタン。
カオマンガイ用の
米はジャスミンライスか
餅米がいいのだが
家にあまってる
バスマティライスを使用。
炊飯器に鶏肉ぶっこむ
レシピもあるけど
鶏肉を煮て煮汁で
ご飯を炊くと
煮汁をスープやタレに
使える。
カオマンガイ(๑˃̵ᴗ˂̵)
シンガポールチキンライス
ってやつですね
鶏の旨味で炊いた米は
いい感じね٩( ᐛ )و
最近酒呑まないけど
めちゃくちゃ心配や不安に
襲われる事があって
寝れない時がある。
呑めば大丈夫なんだが
いい結果ないからな。
今も夜中の3時だしな。
呑むより呑まないで
寝ない方が体調がまし。
もともと極度の心配性
なので困ったもんだ。
4時には眠りにつけるといいな。