ローズマリー・レックス
シソ科常緑低木のハーブです。
ローズマリーもかなり品種の多いハーブですが、このレックスは立ち性で枝があばれにくく、まとまった株になりやすい品種です。
葉はやや肉厚で、路地だと初春の今くらいの時期に紫色の花を咲かせます。
ローズマリーは料理の香りと風味づけ、におい消しなどスパイス的に使うことが多いです。
オリーブオイルにローズマリーの香りを移して、肉や魚を調理したりもします。
ハーブティーにも利用できますが、香りが強いので、シトラス系の香りのものやミント類とブレンドすると飲みやすくなります。
当ブログ、ローズマリーのハーブティーの記事
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植栽材料にもなるローズマリーは、一株あると便利なハーブだと思います(^-^)
