本日のレシピ:白菜のクリーム煮
トロットロの白菜が美味しい冬らしい一品です♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/c2/8506cc44fc2461b4bd1f5aa5da694ba2.jpg)
<作り方>
材料(2人分)
・白菜の葉:5-6枚
・鶏胸肉:100g
・ごま油:小匙1
・生姜(みじん切り):小匙1/2
・鶏ガラスープ:100ml
・日本酒:大匙1
・牛乳:100ml
・水溶き片栗粉(同量):大匙2
・塩・胡椒
1)鶏肉をフライパンで焼きます。しっかりと焼色を付けるように焼き、ホイルに包んで15分ほど休ませてから薄切りにします。
2)白菜は繊維と垂直に短冊に切ります。
3)ごま油を強火で熱し、白菜と生姜を一気に投入し、軽く塩を振ってから強火で手早く炒めます。
4)日本酒を加え、アルコールと水分を飛ばしてから、鶏ガラスープと鶏肉を加えます。
5)2-3分煮込んでから牛乳を注ぎ、中火で5分ほど煮込んでから塩・胡椒で味を調えます。
6)水溶き片栗粉を流しいれ、とろみがついたら完成♪
1月19日の食卓より
・コンニャクのピリ辛炒め
・白菜のクリーム煮(トップ写真)
・豚肉とニラ、山芋のお好み焼き
・小松菜と油揚げの煮浸し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/c5/4cea5cc09933b9a684163729908f57e3.jpg)
定番の和食メニュー、コンニャクのピリ辛炒めです♪
コンニャクを出汁と醤油、味醂、赤唐辛子でしっかり炒めた、お酒のつまみにぴったりの一品です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/ef/64a2660452666a4c6a5254ed3881543c.jpg)
ふとした思い付きで作ってみました。
豚肉を敷き詰めた上に、刻んだニラを混ぜたとろろをかけ、フライパンでじっくり焼いたお好み焼きです。
まずくはないんだけど改良の余地ありかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/52/188a2e803084494666928c0f0b6bf58b.jpg)
煮浸しシリーズ第2弾はやはり定番の油揚げと小松菜です。
小松菜って美味しい♪
1月22日の食卓より
・ブリしゃぶ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/61/1174a52986c979ca708cd84369d42294.jpg)
近所のスーパーでブリしゃぶの材料が安かったので今夜は急遽ブリしゃぶです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/8e/ac623b9da80871cff131757d15f18748.jpg)
キノコに白菜、ネギ、水菜、豆腐に大根。
冷蔵庫の中が片付きました♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/a2/42983b13472626b72a2e7a24dbb65487.jpg)
もみじおろし(面倒だったので大根おろしに唐辛子ソース)とポン酢でいただくブリしゃぶ、美味いですー♪
実は初ブリしゃぶだったりするのです。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/44/8484e5b13181d13c4872975b32d8cfeb.png)
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トロットロの白菜が美味しい冬らしい一品です♪
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<作り方>
材料(2人分)
・白菜の葉:5-6枚
・鶏胸肉:100g
・ごま油:小匙1
・生姜(みじん切り):小匙1/2
・鶏ガラスープ:100ml
・日本酒:大匙1
・牛乳:100ml
・水溶き片栗粉(同量):大匙2
・塩・胡椒
1)鶏肉をフライパンで焼きます。しっかりと焼色を付けるように焼き、ホイルに包んで15分ほど休ませてから薄切りにします。
2)白菜は繊維と垂直に短冊に切ります。
3)ごま油を強火で熱し、白菜と生姜を一気に投入し、軽く塩を振ってから強火で手早く炒めます。
4)日本酒を加え、アルコールと水分を飛ばしてから、鶏ガラスープと鶏肉を加えます。
5)2-3分煮込んでから牛乳を注ぎ、中火で5分ほど煮込んでから塩・胡椒で味を調えます。
6)水溶き片栗粉を流しいれ、とろみがついたら完成♪
1月19日の食卓より
・コンニャクのピリ辛炒め
・白菜のクリーム煮(トップ写真)
・豚肉とニラ、山芋のお好み焼き
・小松菜と油揚げの煮浸し
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定番の和食メニュー、コンニャクのピリ辛炒めです♪
コンニャクを出汁と醤油、味醂、赤唐辛子でしっかり炒めた、お酒のつまみにぴったりの一品です。
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ふとした思い付きで作ってみました。
豚肉を敷き詰めた上に、刻んだニラを混ぜたとろろをかけ、フライパンでじっくり焼いたお好み焼きです。
まずくはないんだけど改良の余地ありかな。
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煮浸しシリーズ第2弾はやはり定番の油揚げと小松菜です。
小松菜って美味しい♪
1月22日の食卓より
・ブリしゃぶ
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近所のスーパーでブリしゃぶの材料が安かったので今夜は急遽ブリしゃぶです。
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キノコに白菜、ネギ、水菜、豆腐に大根。
冷蔵庫の中が片付きました♪
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もみじおろし(面倒だったので大根おろしに唐辛子ソース)とポン酢でいただくブリしゃぶ、美味いですー♪
実は初ブリしゃぶだったりするのです。
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