オレンジ寒天を色々な型でつくってみる

先日、クオカショップ自由が丘にて色々と型を仕入れてきたので、
さっそく使ってみる。

型の模様をきれいに出すためには寒天を固めにしなければ
ならず、それには寒天に砂糖を加えないとならないのだが、
今回は手持ちの材料の都合もあり、果汁の配合を多めにした
オレンジ寒天でやってみることにした。

★　用意するもの　★

粉かんてん　４ｇ
水　２００ｃｃ
オレンジ４個　３６０ｃｃ

１）オレンジをしぼっておく。

２）粉寒天と水をよく混ぜながら２分間沸騰させる。

３）鍋を火からおろし、粗熱をとりつつオレンジ果汁を加える。
　　一気に鍋内の温度がさがって固まりやすくなるので注意。

４）水で濡らした型に流し込み、冷蔵庫へ。


型がバラバラなのは、まずはお試しで１つずつ買い、
気に入ったものは数を揃えようと思っているため。

一晩たったので試食してみる。

やっぱり最初はこの金魚からにしよう。
型を湯煎して皿にあける。


なっ、なんか写実的…。
うろこなどもちゃんと出るようになっているので

透明感のある寒天で作ったほうがいいかな。
なんたって、「錦玉型」だもんね。

クオカのサイト内にある、陶器製錦玉型　金魚35cc
のページにある、ユーザーからの投稿を見ると、
「背中だけ色を変える」とあり感心する。
たしかに、色合いを工夫するとずいぶん可愛らしくなると思う。

他の型で作ったものについては、随時画像を追加予定。

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これはアルミ製でオレンジっぽいデザインが気に入った型。

写真の撮り方がまずくて、模様がわかりにくいけれど
こんな感じの出来上がりになる。



これはクオカではなく、厨房屋というところから通販で買ったもの。
和菓子用なのかな？　うさぎの形をしている。

ちょっと変えたらてんとうむしになるような。
型から出すとこうなる。

寒天が柔らかくて、向かって右のミミが少し欠けてしまったけれど
できあがりは可愛くて気に入った。

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シンプルなだけに型からも取り出しやすい。



こちらは背が高くてゴージャスなかたち。


ババロア型？　たぶんソースをかけると映えるデザインなのだろう。