週間天気予報では晴れが続くようなので
さっそく今日から土用干しを開始。
干せるスペースが限られているので
まずは白梅干から手をつけることにした。
トップ画像は十郎梅と巨大南高梅（塩分１０％・糖分１０％）。
じりじりと照りつける日差しの中
梅を並べる手ももどかしく。
とくに十郎梅は柔らかいので気をつかう。
今年は氷砂糖をうまく追加できたため
（梅に氷砂糖を直接触れさせると実が固くなる）
柔らかくほの甘い梅干ができそうだ。
梅を縮ませないようにするには、このように
梅にのせたお皿の上に毎日少しずつ氷砂糖をのせる。
ロージーさんに教えてもらいました。
南高梅（塩分１８％）
こちらは粒が大きいぶん、干す時間を長めにする。
このベランダに直射日光が当たるのは
朝８時～１２時半くらいまでなので、
延べ４日くらいかければいいかなあ。
お昼頃に様子をみにいくと、表面も乾いて順調に進んでいる。
しかしまだまだジューシーなので、
今週末くらいを目標にがんばるぞ。
それにしても今日は暑かった。
エアコンをつけずに窓をあけて室内に風をとおしていたけれど
もうバテバテだ…。梅酒でも飲もう。
さっそく今日から土用干しを開始。
干せるスペースが限られているので
まずは白梅干から手をつけることにした。
トップ画像は十郎梅と巨大南高梅（塩分１０％・糖分１０％）。
じりじりと照りつける日差しの中
梅を並べる手ももどかしく。
とくに十郎梅は柔らかいので気をつかう。
今年は氷砂糖をうまく追加できたため
（梅に氷砂糖を直接触れさせると実が固くなる）
柔らかくほの甘い梅干ができそうだ。
梅を縮ませないようにするには、このように
梅にのせたお皿の上に毎日少しずつ氷砂糖をのせる。
ロージーさんに教えてもらいました。
南高梅（塩分１８％）
こちらは粒が大きいぶん、干す時間を長めにする。
このベランダに直射日光が当たるのは
朝８時～１２時半くらいまでなので、
延べ４日くらいかければいいかなあ。
お昼頃に様子をみにいくと、表面も乾いて順調に進んでいる。
しかしまだまだジューシーなので、
今週末くらいを目標にがんばるぞ。
それにしても今日は暑かった。
エアコンをつけずに窓をあけて室内に風をとおしていたけれど
もうバテバテだ…。梅酒でも飲もう。
いいですね
本当にいい風景です・・
太陽を浴びて
いっそうおいしい梅干しに
梅雨があけると 暑さが・・・
体の調子が 崩れますね
我が家も そろそろ 梅酒の季節 ウフウフ
梅干を作るかた ホント 尊敬します
このまま パクっといきたい衝動にかられますね。（笑）
あの 木に生ったままでは食べられない梅を 塩漬けして
干して また漬けて・・・。
どなたが 始めたんでしょうね？ 凄いな～。
きれいに規則正しく並んで ずっと見ていたい
光景ですね。
ふっくらとして、甘梅干しは大成功ですね！
良かった～。食べるのもったいな～い
巨大梅の実際の大きさを見たいな～
今度干し終わったものを何かと比較して
パチリ！とお願いしまぁす
並べるだけでもジリジリ暑いですよね。
梅雨明けのニュースを見た瞬間に夏バテになってしまいました。
（パブロフの犬のようです）
氷砂糖の梅、全然縮んでないですね。たるで氷砂糖を入れると絶対に縮むのが悩みです…。
梅を干しているベランダは
午前中しか太陽を浴びることができないので
貴重な晴れは有効に使わねば。
干している間、何度ものぞいてみてはニヤニヤしています。
あと２日くらい干さないとだけどしばらく天気が曇りだわ。
梅雨があけて一気に暑くなって喜んでいたのですが
いきなり、どよーんとバテてました。
暑さも慣れなので頑張らねば。
梅酒がとても美味しい季節ですよね。
ストレート、ソーダ割り、お湯割り、水割りと楽しんでおります。
佳辰さん今年は土用干しなさるのですよね。
日数はかかりますけれど楽しい作業ですよ～。
あんずみたいで甘い果実にみえますよね！
梅干って保存もすごくきくし
つくっている間もいい香りがして楽しいしで
やみつきになってしまいました。
考えた人は天才だ！
大きいだけに干しあげるのに時間かかりますね！
次の晴れの日はまだかいな。
おかげさまで甘梅干はきれいにふっくら、
去年はカチカチにしてしまったのでとってもうれしいです。
どうもありがとうございました。
巨大梅干しあがったら、大きさをわかりやすくアップしますね！
しかし本当に暑かった…。
こうめさんもお体の調子を崩されないように
土用干しなさってください。
今年は氷砂糖を少しずつ、梅にのせたお皿の上にのせて
梅酢をまわしかけて溶けるのをまつ式で
うまくプヨプヨにできました。
こうめさんは量も多いしタルだと大変そうですよね。
今年の梅干も素晴らしい仕上がりになりますように。