長芋を煮ました

先日、１２月の楽しみのひとつ、友人たちとの一品持ち寄り忘年会をしました。

そのときのひとつがこれでした。

長芋は洗ってから、火にかざして毛を焼きます。皮つきのまま使います。

５センチほどにカット、お鍋にコンソメキューブやタマネギ・ニンジンを入れてコトコト。

途中でシメジも加え、さらにバジルペーストも入れます。長芋のクセがバジルに消されます。

長芋が煮崩れ始めるころが食べごろと聞きました。これは二日目の写真です。

今回の忘年会も、真似をしたいお料理が並びました。私はお赤飯と、里芋料理を持参しました。