イタリア人が教えてくれた【究極のマルゲリータ】一度は試してほしい実は簡単なピッツァ作り！75,718 回視聴 2022/09/12

イタリア人が教えてくれた【究極のマルゲリータ】一度は試してほしい実は簡単なピッツァ作り！

75,718 回視聴 2022/09/12

ファビオ飯 /イタリア料理人の世界 @chef_Fabio‧

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材料 【生地】 00粉　250g 塩　8g 水　150g ドライイースト　1g 【ソース】ピザ１人前分 パッサータディポモドーロ　55g 塩　ひとつまみ バジル　1房 作り方 ①生地の材料を合わせて約10分練りひとまとまりにし130gで計量し半日冷蔵庫で発酵させる。使用する２時間前に常温に出しておく。 ②パッサータディポモドーロに塩を加え混ぜ合わせておく。 ③ピザ生地を淵が残るように伸ばしソースを塗りよく水を切ったモッツァレラチーズ、バジル、EXオリーブオイルを回しかけ300°のオーブンで約8分焼き上げバーナーで焦げ目をつけ完成です。

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ファビオ
16歳からイタリアに留学。20歳からはドイツ、イタリアに渡り、大衆店から
星つきレストランにて修業をした後、日本に帰国。帰国後はハインツベック、
六本木La Brianza、代々木上原sioで研鑽し、27歳からは長谷川稔グループ
シェフへ就任。現在はYouTubeチャンネルやメディアで呑気に活動中。
AISOオリーブオイルソムリエでもある。
YouTubeでは、家庭でも本格的な味わいの料理を楽しんで頂けるような、
おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている。

カスタマレビュー

bin

5つ星のうち5.0 YouTube併用で、

2023年11月18日に日本でレビュー済み

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ファビオさんのYouTubeと併せて、最高です！