☆スフレチーズケーキ☆

クリスマスまであと６日
わくわくしちゃいますね～
会社でもプライベートでもクリスマスの話題がだんとつです
それだけみんなにとって楽しみなんですよね～


さて、の画像を見て、”あれ？　なんでこの時期にチーズケーキ？　クリスマスケーキは？　”って思った方、すみませんねぇ～
クリスマスケーキは我が家は毎年、ぎりぎりに作るもので・・・

冷蔵庫をあけた瞬間クリームチーズが目にとまり、食べたくなって作っちゃいました。
でも時期的にそのままアップするのは忍びなく、クリスマスを意識して星型とまる型(関係ないじゃん）にしてみました。



星型・チーズケーキ

ベリーの下の生クリームがちょっと少なかったねぇ・・・





まる形チーズケーキ







レシピのご紹介
底の外れる１８ｃｍ型　

クリームチーズ　　一箱
生クリーム　　１８０ｃｃ
牛乳　　　　　２０ｃｃ
砂糖　　　８０ー１００ｇ
小麦粉　　４０ｇ
レモン汁　少々
卵　　　(Ｌ玉）　２個


下準備
卵とチーズを室温にする。
卵は卵白・卵黄に分けておく。
粉はふるっておく。
オーブンは１６０℃(日本）・　３２５Ｆ(アメリカ）にセットしておく。

１、クリームチーズに卵黄を一つづつ入れて滑らかになるまで混ぜる。
２、１に砂糖を半分入れてよく混ぜる。
３、牛乳を入れて混ぜる。
４、粉を入れてさらによく混ぜる。
５、生クリームを入れて混ぜる。
６、卵白に残りの砂糖を入れてしっかり角が立つまであわ立てる。
７、５の生地にあわ立てた卵白を入れて、切るように混ぜる。（泡をつぶさないように）
８、7を型に流し込み、トントンと底に１，２度打ちつけ、お湯をはった天板の上にのせ、５０－６０分蒸し焼きにする。

できあがり～
バターが入っていないのに、濃厚で美味しいです
もお気に入りケーキの一つ。


砂糖の量はお好きなように調整してくださいね。
（私は８０ｇで良いんですが(もっと少なくてもＯＫな人）、中にはもっと甘いほうが好きっていうかたもいらっしゃるので。）


今回は星型とまる形にくり抜きました。くり抜く時はくり抜く型の周りにバターを縫っておくと良いですよ。



くり抜いた後、残りのチーズケーキは一口サイズに切り、トライフル風に。




バニラアイス、ヨーグルト、または生クリームとフルーツを添えて。











クリスマスケーキもよいけれど、クリスマスの雰囲気が漂うチーズケーキもいかがでしょうか～







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