玄米麹漬け ～あんこのちまちま生活１～

教室でもこうしたら美味しいと習いました♪

今週の？シリーズ（笑）

だいぶ前の精進料理教室で習った、いや知った玄米麹ってもの。

本来はこうやって糠漬けのようにするらしいけど・・・
確かに美味しいけど、時期が早かったら味は薄いし、遅いと・・・あんこには管理が難しい（汗）

それが、食べる２時間くらい前にお野菜切って麹と混ぜておくだけで・・・

あ～ら、美味しい（爆）

いやいや、あんこだけでなく、食べた人みんなが言います。やめられないとまらないｗ
浅漬けよりはるかに簡単だし、麹って良さそうでしょ？
浅漬けとサラダの間って感じ♪


アレルギーになった無花果と交代のように好きになったきゅうりｗと茗荷が一番のお気に入り。
この夏暑くて安かったしお助け一品となりました。
簡単でないと続かないあんこ(汗)