秋茄子を焼く

夏野菜も終わり片付けないといけないが猛暑で手付かずになっている。

茄子だけは元気だ。

「秋茄子は嫁に食わすな！」

それぐらい美味しいという意味だが今思うと凄い表現だ。

その秋茄子をオーブンで焼いた。

焼く前に包丁で切れ目を入れたが皮が薄くて剥きやすい。

シンプルに鰹節を載せて醤油をかける。

茄子と鰹節の風味が調和して旨い。

冷酒に良く合う。