仕込み体験

本日午後から、
越後湯沢人が仕込みの手伝いをしている、
越後湯沢限定販売新酒うまい助の仕込み体験へ
毎年太っ腹対応の高千代酒造さまに行ってきました！

蔵の写真なかった・・・


蔵でしか味わえない味。
味をチェックするモロミを越したモノ。
醗酵日数が浅いのは甘いお米ジュースな感じ。


今回の体験は精米所。

精米は機械がしますので磨かれた酒米の袋詰め。


自動で30Kになるとストップ！！


それを袋にジャーーーーーー♪


自分が入れた酒米＾＾


これを手で運ぶことはせず（笑）
積み上げたのをフォークリフトで運ぶ。





運んできたものをこの中に入れて



下に落として～ので、
1F～2Fへとポンプで送る。


2Fでは杜氏さんがそれを受け浸漬。


浸漬中の酒米


それを撮る2人＾＾


限定吸水され引き上げられた酒米。


その酒米は半分近くまで磨かれ
真っ白！
キレイな白！
汚れのない白＾＾

と今回は造りの初段階のここまで、
短い時間でしたが初体験の人は
かなり感動してました！

次回は来週。
そのとき行けるか分りませんが（笑）
蔵人の皆様管理お願い致します！

地味な作業だが、力仕事。
酒造りは米一粒でも無駄にしないよう
丁寧な作業で造ってます。

イッキ等せず、味わって飲みましょう！！

オマケ。

3時のおやついただきました＾＾
ごちそうさまでした！！


癒しの一杯で
明日への活力を注入し、
がんばろう日本！

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