先ずは、丸ごとの鶏（三河地鶏１，７５ｋｇ）をよく水洗いし、表面とお腹に塩、コショウをすり込みます。
中国産ニンニク４株の皮をむき、お腹に詰め込みます。地元で取れたジャガイモ１０コを水洗いしておきます。
ソースにはフレンチドレッシング（オリーブオイル、ワインビネガー、バジル、塩、）を３００mlほど作ります
ダッヂオーブンにジャガイモと鶏を並べ、上からフレンチドレッシングを掛けます。
ダッヂオーブンを上下からを５０分程度焼きます。中はフレンチソースで蒸し焼き状態になります。
ついでだから、ソーセージも焼いてみます。このソーセージは足助町のZIZI工房製造のものです。
先にソーセージがプックリと焼きあがりました。
蓋を取ると、真っ黒けでした。＼(◎o◎)／！
でも、中身は程よく焼けていて、塩味がよい加減で美味でした。v(^.^)ｳﾌ
ジャガイモは外は黒いですが、中身はホクホクで美味しかったです。
味付けに使ったニンニクは、この後、スライスし、冷や飯を加え、ガーリックライスを作りました。
