みそ練り込み麺@五十六[名古屋/浄心]

ちょっと、キワモノですが、面白かったので報告させて下さい。

店の人のお勧めは、「味噌練り込み味噌麺」と「カレー麺煮込み」でした。でも初回は、基本の「かけうどん」自家製麺とのことですが、麺はもちもちつるっとしていて、良い感触です。

ただ、麺の両端が極端に薄くなっていたので、麺棒が滑ったのかしら？
ちょっと、残念。
おつゆは、かつおといりこの出汁味が強い、しっかり味でした。
不自然な甘味や薬あじはせず、後味は出汁風味しか残りません。
かけうどんには合うけれども、卵とじなどの、やさしい味のうどんにはどうかと思います。（これはまだ食べてません）

二度目は、お勧めとのことで、「味噌練り込み味噌麺」

見た目は普通の味噌煮込みでしたが、麺自体にお味噌が練り込んであるとのこと。味噌麺は、冷凍麺になっていましたが、確かに茶色でしたね。まず一口おつゆを飲んでびっくり。出汁の風味のパンチが来ました。

その後で味噌の風味がふんわりと広がりました。（多分、出汁がかけうどんと同じなのでしょうね）麺に味が入っているので、つゆ自体はさらっとしていて、薄あじです。隣の人が食べていた「カレー麺煮込み」も、さらっとしたつゆでしたね。

まだ、２種類しか食べていませんが、町のうどん屋の中では、がんばっているお店だと思います。私は、味噌練り込み～より、かけうどんがお勧めです。ご近所にこんな店があったとは、びっくり！何年も、店の前は通ってたのに・・・、もったいないことしてました。

店名 ：　五十六（いそろく）
住所 ：　愛知県名古屋市西区上名古屋３丁目　番地はわかりません
電話 ：　０５２－５２４－０８２５
営業時間：　１１：００～２０：３０
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　もっと早くに暗くなってるけどなぁ

メニュ ：　味噌練り込み味噌麺　\1000　定食にすると\150up
　　カレー麺煮込み　\1000
　　ゴマ酢味噌ころうどん　\1100
　　かけうどん　\350or\380　(ちょっとうろ覚え)特殊なうどん以外は、庶民的な値段だと思います。

その他 ：　場所は、地下鉄鶴舞線の浄心駅から、北へ徒歩５分くらいの裏道沿い。店のおじさんの自慢話につかまると、ちとタイヘン。(^^;ゞ