手作り味噌

今日は、雪が降りました！！
さぶかったですぅー
外は、冷凍庫にいるみたい。（笑）

皆様の地域ではいかがでしたでしょうか？


そそ、先日こちら↓


（元食品添加物トップセールスの方が食品の裏側を明かす本！）

を読みまして、「えーっ！自給自足するしかないじゃん」とか
極端におもったり。。。
それほど食品添加物って、何にでも入ってる世の中なんですよね。。。
今更ながら。。。


添加物って、「沢山ラクに・キレイに・売れるモノを、作りたいと思う業者側」と、

「美味しく、安く食べたい。」（「安全に」が抜けている）

と思う消費者の両方を幸せに出来るもの。。。だと思っていた筆者。
しかし、いざ、自分の関わった商品が、娘さんの誕生日に出てきた時に、家族に
「それはたべちゃいけない！！」って言って、自分の家族もいち消費者なんだ！と解った以降（遅）
その添加物屋さんを退職されたそうです。

「添加物って、美味しくなっちゃう」んですと。

それこそ、お醤油も、塩も砂糖も。水も。。。
基本調味料から使われてるそうで、
それに慣れてしまってる舌に、無添加のものは美味しくなく感じてしまうそうです。
よって、添加物入りのほうが「美味しい」と感じてしまう舌になっているのだそう。
基準量は守ってるとのことですが、結構読むと「うえー、食べたくないなー」と
思うものばかり。
大体昭和３０年代～だそうで、今は私達が「人体実験？」みたいなもんですよね。
結果はいつ出るのか・・・・


怖いですよね。

で、もうひとつ、同じ効果を表す添加物に関しては「一括表示」でいいそうです。
よく、パックのとこに貼ってある表示のシール。
全部表示したら、パック丸ごとシール！！になってしまうそうな、
それぐらい使われているらしいです。

一つの表示の裏には１０～overの添加物が隠れていたり。
この表示の仕方も問題なんですよね。

なので、お醤油にも１００円代～１０００円台と幅がある。
なんでそんなに幅があるのか？ということに反応してみてください。
高ければいい。ということでもないのですが、何故？こんなに安いのか？
安いのには理由が必ずあります。
納得できる理由であればいいのですが・・。
とも書かれています、確かに。


で、ってこともないんですけど、前置きなが！！っ！

かれこれ１年くらい「やりたいな～」と思っていたいたことの一つ。

ババーーン！！

「手作り味噌！！」

そそ、その名の通りでっす♪



またの名を「手前味噌」
昔から、「薬やにお金を払うなら、味噌やに払え。」といわれてるほど？
手順的にはさほどめんどくさくない（私的には）ので、
ちょっと作ってみますねーー

ちなみに「だし入り味噌」には結構添加物が入ってるそうですよ。
（全てがこの通りではありません）


やるからには徹底的に？ということで、（いつもツメが甘いもんで）
あ、ツメてる割には、そんなに苦じゃないです。
だって生きるためですから（笑）って大げさな。

母が、中高校、社会人とお弁当を作ってくれたおかげもあり、
短大での実習実験で、五味（辛味、酸味、甘味、苦味、鹹味(かんみ-塩からい味)）
を全て見極めできたのですーー。正解率３０パー位でしたことを記憶しております。
調理実習も２年丸々やらせていただきました。
「がんもどき」を一から作ったり、「カレールー」も一から作ったり。
こういった実験は、楽しくもあり、本来は「こういうものなんだー」
と、今の時代「家政科」とかなくなりつつありますが、こういった事を
きちんと教える場は、必要だと節に願います。
特に今の時代。

で、今回の材料は・・・


多摩センター三越に入ってますオーガニックスーパー・マザーズさんにて

「玄米米こうじ」「大豆」「塩」を購入しまして、早速とりかかっております。
で、カメとかタッパーではなく、ジップロックでやってみます♪
重しが不要で、カビが生えにくいそうです。
出来上がってからの保存も簡単。

さて、うまく出来るのでしょうか？

大豆は、魔法瓶のポットに入れて、明日出来上がり（指で潰せる状態）
予定です。
実験みたいで楽しいです♪♪
で、美味しければ言うことないっすね♪
安心、安全は少しは、自分の手で。



今日のらんちゃん



「だっちゅーの」第〇弾！（笑）
もう何弾になってるのか、わたしの頭の中ではわかりませんっ！
なんだか「やらされている感」アリアリな画像ですが、
指示なしのまんま自然体です。
案外、手、長いですな。

ココ最近「ちょっと緊張した」話。

今日は人事発表でした。

以前「最悪」な課長がいたとお話しましたが・・・
その課長がなんと今回「降格」！！→係長に。
しかも、営業出がそんなとこ行くかいな？的な部署に異動。


ほんとに悪いことは許されませんね。。。
以前一緒に嫌な思いをしたバイトの子と「天罰だね」って。
今更でしたが、なんだかスッとしました♪


と、今日はバタバタしてまして、
健康診断にも行ったのですが「初バリウム」（笑）

受けた方皆さん口を揃えて「いやだよーいやだよー」と言ってたので、
「そうなのか・・・ドキドキ」と。
検査技師のお兄さんに
「あのー、初めてなんですけど・・・」（笑）って勝手に自己申告。。
で、
発泡剤を口に入れられ、水？をつーーっと入れてもらい
「ハイ、飲んでくださーい、ゲップしないでくださいねぇー」
と言われ我慢する。
日ごろビールで鍛えてはいるので、ハイ、クリアー。（←どうでしょう、ふじやん調でお願いします）（牛障害？？）


側にドドーンとある、マシーン（笑）に立つとすかさず
「はい、左のコップにバリウムが入ってますから一気に飲み干してくださーい」
「えーー！これ全部ですかーー！！」
「はい、全部でーす」
（汗）

マックのMサイズくらいの紙コップにはいったバリウム。
日常でもこんな大量の液体を一気に飲み干すことはココ最近皆無。
しかも「ドローン」と固め。

「そそそんなーー」と思いつつ、無理やりゆっくりゆっくり飲む。
かなりお腹がパンパンになった所で・・・

「マシーン倒しまーす」から始まり、
板がフラットになると「うつぶせになってくださーい「はい、仰向けー」
と指示があり、自分で動く。
「はーい、お腹ふくらませてくださーい、息を止めてー」撮影。
何回か繰り返し、終了。

なーんだ、意外と平気でした♪
「意外と大丈夫ですよね？」と聞かれたので
「そーですね！！よかったー」と笑顔で返す。

終わったあと、下剤（バリウムを出す）をすぐに２粒飲むのを勧められ、
おとなしく飲んで退出。

そして、昼すぎ～夕方まででスッキリさよならできました（笑）失礼！
中には出ずらくて大変な方もいるようですが。。。。
下剤は飲んだほうがいいです！

とまぁ、バリウム初体験は無事終了したのでした♪
もっともっと大変なのかと思いましたよ。。。
マンモグラフィーのほうが大変だったな。


そそ、こちらも先日「初めて」つながり。
入ったお店。

２件とも町田です。

マイブームの火鍋のお店。

スープ美味しいっ♪体が心から温まります♪

白湯と、唐辛子系と鍋が真ん中で半分になってるんです。

ナツメとか色々入って体に悪いわけがない！！
辛いけど、胃にそんなに負担がない感じですきなんですぅーー。

そして、、、２件目対応で
８０’Sがかかるお店♪
以前よりチェックしてまして、「んじゃ行ってみる？」と冒険。

ビルの３階にあるんですけど、結構重低音が響いてる感じだったので、
途中の踊り場でちょっとびびりまして（中も見えないし）女子２人だし。
「やめるー？どーするー？」としばし考え、
「でもさーHUBとか行くのもなんだよねー」とその一言で決まり！
開けて怪しかったら帰っちゃえばいいしーー

「えいっ！」っと思い切ってドアを開けると普通。（笑）
とってもアットホームな感じで良かったです♪
また行くつもり。

この歳になって、「初めてでちょっと緊張」って機会、意外とないので、
バリウムといい、新規開拓のお店といい、楽しめましたーー。



今日のらんちゃん
（画像なし）
私がくしゃみをすると、必ず「にゃーぁんっ」となきます。
調べたら、心配してるのではなく、ビックリしてるそうです。
なんでそんなことわかるのかぁー（笑）
もしかしたらほんとに「大丈夫？」って言ってるかもしれないのにな。。。

と思うのでした（笑）

行ってきました♪プーケット・カオラックその１

２年ぶりの１週間連続休暇。（２月２日～８日）



今回は、タイはプーケットの上のほう、カオラックに行って参りました。


うちは、今の所共働き（フル）なので、普段疲れている分、
めまぐるしく動きまわる旅よりも、断然グータラ旅行ずき。（笑）

食べて、飲んで、寝て、暑くなったらプールに入って、読書、飲み、マッサージ。
（たまに散歩）の繰り返し（笑）いいのだろうか？

「なーんにもしない贅沢」を満喫してきました！
（ほんとに今回は何もしなかった）（笑）



部屋の前のチェア、プール♪


TG６４３　成田９：４５発

バンコク着14：45
バンコク発16：05
プーケット着17：25
空港から車で１時間で、カオラックです。

写真は成田で発見した「パンダ柄機」。
か、かわいすぎるっ！（どーも動物モチーフずき）
なんだか嬉しい♪♪



この日はプーケット直行が無かったため、バンコク乗り継ぎ。
結構長旅でした。
（プーケット直行、一時無くなったようですね、再就航してまして、TG（木）（土）発です２００９・２月）

でもその日のうちに到着！これが近場？の良い所ですね♪♪

「カオラック・ラフローラ・リゾート＆スパ」


メイン？プール。
意外と小さいです。
チェアの間隔もちょっと詰まってるので、なんと一度も利用せず（笑）
奥の右側には海を臨む芝生（笑）にチェアがぎっしり。
ビーチにはチェアはありません。
物売りもいません。

もし、ビーチの上がいい！！と言う方は、
海に向かって左側を５分くらい歩くと、レストラン（食堂？）
とマッサージが合体したところがあって、チェアも貸し出してます。
食事をすればチェアは無料、なるところもあります。
（次回ご紹介できるかと。。。）



左方面にはフロントと、レストランです。




ここのホテルに決めた理由・・・

「プールアクセス」という、部屋の前がプール！の部屋があるから！！
（↓写真の右側が全部部屋。デッキにはベッドがあります。ちょっとした専用ジャグジーも）

でもね結構お安いんです。
以前行って、ちょっとした顔なじみ？もいるパトンビーチ（空港から３０分）でプールアクセスをさがしたのですが、割高なんですよね。。。
当初予定していたベトナムにはまだまだそんなもの無いし。
旧正月ちょいあとだったため、ホテルが取れず。。。
（間際すぎたのもあって）

なおかつ、ホテルから数分のところに小さい町があると、食事が便利で安くて美味しいので、そんな場所。。。
だったからです。

今はほんとに便利なもんで、旅行記専門のフォートラベル
というブログサイトがあって、そこで情報を仕入れたのでした。
世界の白地図があって、旅行記を更新すると塗り潰されるという、旅行好きにはたまらない感じ？です。

私もそちらからこちらに飛ばしてるので、詳細入れてますが、ご了承ください。
ちなみに、価格comとかやってるとこが運営してます。
「痒い所に手が届く系」ですね。やるなー。

こちらは、プーケット旅行専門店のA&Aさんでアレンジしてもらいました。
回答も早くて、安くて、空港からホテルだけのガイドさんも感じ良くて、
と３拍子揃った？！会社でよかったですよ。


50メートル強くらいの長さのプールです。多分。（笑）
手前もずーっと部屋に面して細長ーいプールが続きます。



お部屋はこじんまりとして清潔。
お掃除もぬかりなくしてくれてました。

wellcomeフルーツがあって、
毎日２本ミネラルウォーター５００mlが無料。
インスタントのコーヒーと紅茶も簡単なものですが無料。
ティファールの電気ケトルがありました。
日本語話せるスタッフはいません。が、皆とてもいい感じでした。
トイレの水もちゃんと流れるし（笑）シャワーもお湯がちゃんと出ます。
バスタブもあります。
水周りは完璧？でした。
ただ、２階があるので、若干足音が響くのと、隣が外で騒いでるとうるさい。
プールのBARの音楽が大きい時もある（多分、クレームはすぐ出る）のがありました。
リクエストできるなら、プールのBARから離れた所が静かでいいです。
（うちは斜め前でした）


アメニティは、歯ブラシがないのでご注意くださーい。
石鹸はハーブ入りで使い心地◎。
ドライヤー有。
セイフティBOX、傘、バスローブも有。
テレビはNHKが英語のみ。
BSニュースが見られるとなんだか安心なんですけど（笑）それは無し。
ネットは出来ますが、日本語フォント入ってません（笑）

フィットネスセンター、テニスコート有。

部屋の確認ができた所で、早速夜ご飯へ。


行く途中に「ニャンちゃん」発見！




「ちっちゃいねーー猫ってこんな細いんだ（笑）」

デブ猫（失礼！）を見慣れてる私達はそんな会話をしつつ、
ホテルから徒歩５分くらいのこちらへ。
ここは量が少なめで、丁度いい感じでした。
あ、味も美味しかったです♪

これは後日昼間撮りました。


サテ↓安くて美味しい♪
ソースがまた美味。ちょっと甘くてピーナッツな感じ。


あとは、パッタイ（タイ焼きそば）
（暗くてあまり美味しそうに見えないので却下）とビール。
サラダもとったっけ？？

タイに来たらやっぱりタイ料理が美味しいです。
この辺では「マイルド？」と聞いてくれる所もあるので、
辛いもの苦手な方でもいけます。
で、全部が全部辛い料理ではないので（笑）
やっぱり、アジアの料理は口に合いますね～美味しいです。

と、この時点で、もう９時過ぎだったかなー？？


この続きはまた後日。。。

帰国

無事帰国しました。

昨日の朝イチの便で帰国し、そのまま実家へランを迎えに行く。
私の部屋から窓の外を見ていたランに気づき、手なんか振ってみたりして。
ランも「アレ？」って（多分）気づいたよう。（に見えた）
母曰く「２日くらいはシャーシャー言ってたけど、あとは大丈夫だった」
と聞いて、ホッと一安心。

ランを連れて、自宅へ。

機内ではほとんど眠れずにいたので、帰宅しスーツケースを開け、
ランドリーにお願いできなかったモノだけ出し、洗濯機へ。
旦那作のラーメンを食べて、お風呂に浸かって、そのままバタンキュー。

夜は夜で、食料もないので（というか面倒だったので）（笑）外でとんかつ。

そしてまた寝る。

気温差２０度くらいあるのだから、体もついていくわけなく、ちょっとぐったり。

そして、今日は久々の出勤。

日本語がじっくり読めない（笑）体が拒否してるかのようだけど、仕事は仕事、今日は特にお得意様が何名かご来店。

これがまたながーいんですよね。

一人はお昼から１７時くらいまで、ランチとお茶もお付合いして。

いやー、リフレッシュしたのもつかの間って感じですが（笑）

次回からは、旅行記でのアップをしていこうと思ってます。
（いつになるやら）