陽射しはキツイが心地良し！ 2015年05月26日 | 2015年いろいろ さすがに日曜日の精一杯の格闘を終えると月曜日は。。。。。タウリン頂戴！ 昨日は久し振りのmの自家製塩辛。。。もちイカである。。。新鮮なイカが手に入ったからということらしいが。。。酒麹と塩での塩辛。。。そんなに量は作らないのでまぁ2~3日で終了～だな。。。でもわたし的には酒麹より単純な麹？の方が好きかも。。。麹を一晩寝かせて塩辛と混ぜて又発酵？。。。。うううう、待てよ？それなら最初から塩麹で漬け込 . . . 本文を読む
