浅漬けであたるんだ！ 2012年08月21日 | ２０１２年いろいろ 知らなかった！夏の食中毒の原因の一つが水分の過剰摂取で胃酸が薄まり生野菜やらに付着した動物の糞などを元にした肥やしが弱った胃腸に作用して悪さするとは。生野菜だけでなく漬物、それも薄浅漬け？乳酸菌の入った糠漬けやヨーグルト漬けはかろうじてセーフらしいが安心して食べる為には酸を上手く利用すればいいんだろうな。好塩菌は腸炎ビブリオだっけ？O―１５７やら含めて夏は菌達も好条件で繁殖出来るんで最高のシーズン . . . 本文を読む
