ただいま、試作中～～～♪

予告通り、
上田農園たまごプリン
＆
上田農園ロールケーキ
を製作中です！！！

途中経過をご紹介～～～♪



白いカスタードのベース生地を混ぜています

お砂糖がグラニュー糖や上白糖と違い、
色がついたお砂糖のため、
クリーム色っぽい感じです。



そこへミルクが投入されます。
ホラ！
もう、白いでしょう？
白いカスタードまで、あと一息です～～～


先ほど紹介した、有機栽培のイチゴは、
冷凍の状態ですので、
まず、鍋で加熱します。




だんだん、とろけてきたのが伝わりますか？？？
これをもっと煮詰めて、
ピューレ状にしてから使います。


さて、
あとは待て次回～～～！！！

プリン試作、再び。

先日作ったプリン。

冷蔵庫で冷やしてみたところ、
身がしまって、なめらかで、とってもおいしい仕上がりでした。

今日、
そのおいしく出来たプリンを、
上田農園社長が、お得意様へ届けに行きました。

お客様へ、
いち早く、感謝の
プリンを届けたいから。

だ、そうです。


上田農園の天恵卵だけを使ったプリン。

上田農園たまごプリン。
そして、
上田農園ロールケーキ。

今日は、
その２つを、再度試作します。

試作に向けて、
天恵卵以外の原材料も、
たしかなものにしよう！
ということで、
これらの材料を、ＨＡＶＥ札幌市場のみなさまから、
ご好意で分けて頂きました。



お砂糖＝洗双糖
小麦粉＝純道産小麦粉
イチゴ＝冷凍の道産有機いちご

この３点です。


洗双糖というのは、精製する前の砂糖だそうです。
精製前なので、比較的ミネラルを多く含むと言われている三温糖よりも、
もっとたくさんのミネラルが残っているそうです。
また、
甘さも強いのだとか。

純道産小麦粉はナント江別産。
江別製粉の作ったものでした。
市販されている一般的な小麦粉と比べたら、
香りがぜんぜん違いますよ！
と、アドバイスを頂きました。

そして最後は、
道産有機いちご。
これは、ＮＰＯ北の大地が昨年収穫したものを、
ＨＡＶＥ札幌市場の冷凍庫に保管してあり、
それを、譲っていただきました。
ロールケーキのクリームと、生地へ混ぜていく予定です。


さて、

さて、

これらが、どんなおいしいスイーツになるのか？？？

ご期待下さいね！！！