三度目の正直★グラタン挑戦！

ホワイトソースから作るグラタンに挑戦p(^^)q

実は三度目ですが

ようやく上手くできました♪

一度目はシャバシャバ
二度目はドロドロ
三度目で適度な感じ

オーブンに付いてたレシピを参考に、少しゆるめにしました。


私流ホワイトソースは

＜材料＞三人分
・バター…30g
・薄力粉…30g
・牛乳…450cc
・ブルーチーズ…一片
・コンソメ顆粒…適量
・黒胡椒…適量

＜作り方＞
バターと薄力粉を耐熱ボウルに入れて、1000Wで１分レンジでチン！
レンジから取り出して、バターと薄力粉をまぜる。
そこに牛乳を入れてさらに混ぜる。
それをレンジで1000Wで６分チン！
(↑途中３回くらい取り出して混ぜる)
(↑最後の取り出し時にブルーチーズを入れる)
最後にコンソメ顆粒と黒胡椒で味を調えて完成☆

マッシュルームがあったので、スライスしてホワイトソースに混ぜました。


で、
グラタン皿に具を入れて
ホワイトソースをたっぷりかけて
パルメザンチーズを振り掛けて
オーブンのグラタンモードで焼いて
完成＼＾o＾／

ぬふふっ、グラタン恐るるに足りずっ！
また作ろっと(^O^)/

ブルーベリーなパウンドケーキ

ストレス発散のため

昨夜作りました。

いつもはSHIORIちゃんレシピで作りますが
昨夜は…テキトー

薄力粉110g
無塩バター98g
牛乳フィーリング(たぶん20gくらい)
とか（笑）
入れすぎちゃった、余りを全部、んなもんテキトーやろ？満載な分量でしたが
なんとでもなりますな★

たまにはバター多めのパウンドケーキも美味しいなぁ～と思ったのでした。

チャンチャン♪

若竹ペペロンチーノ

本日のランチは

ペペロンチーノをベースに

若竹煮の出汁を

ぶっこんでみました(^O^)/

無茶苦茶やね！
でも美味しかったよ！

昨日、母が作ってくれた若竹煮を完食し
出汁がどーにももったいなく思えたので。

たまにはこんなんもアリでしょ。


いじょ★

夢のコラボレーション☆

前からやってみたかった

ブルーチーズとマッシュルームのクリームもの

を作ってみました。


＜ホワイトソース＞
バター小さじ１と小麦粉大さじ１をフライパンで焦げないように炒め
ブルーチーズ５gを加え
牛乳200ccと粉チーズ小さじ１を加えて沸騰しないように混ぜ混ぜ
そこに生姜ペーストとコンソメ５gで味を整える。

＜具＞
ジャガ芋２個を一口大に切って、レンジで２分程チンしてから
フライパンでグレープシードオイル(←サラダ油代わり)で両面炒め
薄切りしたマッシュルーム1/2パックを加え炒め
白ワイン大さじ２入れて煮立てて
黒コショウとハーブ塩(微量)で軽く味付け

で、

＜具＞に＜ホワイトソース＞を投入し、とろりとするくらいに煮て

完成☆


なにが夢のコラボかといふと

自分で作ったクリームものを、
自分で作ったパンで食べる！
(お皿に残ったソースもパンでペロリ)

これが

感(´；ω；｀)涙（笑）

やってみたかってーん☆


はぅ、満足(＾O)＝3


以上ですm(__)m

誕生日スペシャル☆パン

無謀にも

ブルーチーズを入れてみる

しかも

ビビりなので

微量（笑）




ほとんどわかりませんがなっ(ノ＞＜)ノ




味は美味しかった(o^～^o)デス☆

(自分では)


食べたあとくちが…青カビ風味☆（笑）

この週末は食べ物作りまくったな…

あくまで、親のおやつに作ったんですよ！

あくまで、味見で一切れ食べたんですよ！

この時間に(￣ω￣)


レーズン入りパウンドケーキでございます。


これがね、

「江」見ながら作ってたからか
こともあろうに
ベーキングパウダーを入れ忘れましてね
パウンド型に生地を入れてオーブンがあったまるのを待ってる時に気付きまして

むぎゃっ(゛Д゛；)

てなりましたが

後から混ぜちゃえ～～～
うひゃひゃ(☆ω☆)ひゃひゃ
と混ぜたらなんとかなりました。

テキトーすぎやなf^_^;

われながら、ちと呆れましたとさ。


グッナイ(￣ω￣)ｄ

ユカ★パン工房始めました！

初めてにしては上出来の焼き上がり♪

ソフトフランスパンでござい☆

ビビってレシピの半分の量で作りましたが、なんとか食べ物になりました。

初めてのくせに、
いきなり天然酵母に手を出し
本来は強力粉を使うところを、家にあった中力粉を使用するｗ
無謀でしたが意外と簡単やったp(^^)q
ってか、天然酵母のお陰で美味しくできたのかも？


今度は強力粉で作ってみようかな☆

レーズンパンとか
イチジクパンとか
カレーパンとか
食パンとか

作ってみた～い(o^～^o)

鶏もも肉のコーヒー煮☆

毎年恒例、我が家のおせちには欠かせない鶏料理！
昨年も作りましたよ！大晦日イブにね（笑）

『鶏もも肉のコーヒー煮』

よかったら作ってみてくださいね！
鶏好きならば一度は是非☆
鶏もも肉をインスタントコーヒーで煮て、タレに一晩つけるだけ！

これは教わったレシピですが、美味しいのでクックパッドにも載せました（〃∀〃）

で、またまた調子に乗って
このブログのリンク先にクックパッドの自分のページを追加しました（笑）
自分のメモ代わりですけどね。
さて、いくつまで増えるかしら？

桜エビのパスタ

なぁ～んか今年はクリスマスに気持ちがいかず
ベクトルはお正月に向いてます☆

おせち食べたい(≧ω≦)


今日は母連れてお出かけ予定でしたが、先方都合で延期
残念(-.-;)

ぽっかり空いてしまったので、洗濯してたら
寒いっ{{(＞＿＜;)}}

一日中引きこもりを決め込みました（笑）


で


前から作ってみたかったパスタに挑戦！

「桜エビとエリンギのバター＆カレー醤油パスタ」

でござい♪

＜二人分＞
フライパンでバターを小さじ１ほど熱して
桜エビを…大さじ３くらい(←適当)軽く炒めて、一時退避
同じフライパンで
オリーブオイルでニンニクみじん切り(一片)を炒めて
バター小さじ１入れて
エリンギ(二本)とインゲン(六本くらい)を炒めて
カレー醤油を大さじ１ほど入れて炒めて
桜エビ再登場で入れて、全体を絡ませたら
オリーブオイルをちょい足して
茹で上げパスタ200gをフライパンに投入
茹で汁を大さじ４くらい入れて
クレイジーソルトと黒コショウを少々入れて
ぐあぁぁぁーって混ぜて
できあがり☆

お好みで粉チーズふってもよし♪

これはユカ★オリジナルでございますが
オススメです(≧∀≦)ｂ


カレー醤油の効能は不明f^_^;ですが
カレー醤油がなければ、醤油にガラムマサラ混ぜればよいと思います。(←無責任)


二人分パスタを家族三人で３時のおやつに食べたのはナイショだ！（笑）

大根と鶏もも肉のソテー☆

昨日は「大根食べたい！」

ってなわけで、

先日美容院に行ってコピってもらったオレンジページ（笑）のメニューにしました☆


大根は2、3cmの分厚いめに切って、片面に格子切り込み入れて
耐熱皿に切り込み上にして並べて、水を濡らしたキッチンペーパーを被せて、ふんわりラップして、レンジで6分
竹串がすっと入るくらいになったらOK
(我が家のレンジは8分、そして爪楊枝使用ｗ)

その間に、鶏もも肉をぶった切って塩こしょうして
中火のフライパンにバター大さじ２入れて、鶏もも肉を皮めを下にして焼き色つける
鶏もも肉の両面が焼けたら
大根投入！(切れ込み面は下)
大根の両面を2、3分ずつくらい焼いたら
酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、ローリエ１枚、水大さじ４を入れて、ちょいと混ぜてフタして10分蒸し焼き。
その間ちょいちょい具を返す。
蒸し焼けたらバターを大さじ１入れて、溶けたら火をとめる。

お皿に大根と鶏もも肉を盛りつけて
フライパンのタレを煮詰めてかければできあがり☆


それだけじゃあ食品が少な過ぎるので、さやえんどうと長芋をタレ＋カレー醤油で焼きました♪

バターの量にビビって若干勝手にバターを減らしましたが、意外にあっさり味でしたo(^-^)o
大根の処理に困ったら、コレだ(^O^)/

鶏もも肉は、最初はほんとに焼き色つける程度で十分ですわ。
私は焼きすぎちゃいましたf^_^;

よかったらお試しあれ☆