お久しぶりの田辺シェフ！

3月の　ある日　昼食のお誘いを受けました

そして　久しぶりに　田辺シェフに　お会いいたしました



明るくお元気でした

あったかいお人柄そのものの　あたたかい　お料理をいただいてまいりました

ごちそうさまでした！　美味しかったです！

お誘いくださった　素敵な方々にも　お礼を申し上げます



カントリーギャラリーは　3月31日を持ちまして　店頭販売を終了いたしました

カーテン　ブラインドなど　　オーダーは今までどおり承ります


インテリアのいろいろ　お問い合わせください

よろしく　お願い申し上げます


新連絡先　080 1236 2860



今後とも　どうぞよろしくお願い申し上げます


今まで　晴れの日も　雨の日も　お運びくださいまして　ありがとうございました

重ねて　お礼申し上げます

ありがとうございました

　

ベリーズファーム　ヌマジリ　の　日本蜜蜂の　蜂蜜です

濃厚　芳醇　馥郁とした　と言う表現が合うと思います

やっぱり　不思議です

どーして　蜂は　六角形を　作るのかが

理屈抜きで　カンドー物の　蜂蜜です


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ガレット・デ・ロワ （1月6日に食べるお菓子）

1月6日に食べると言う　お菓子をいただきました

フランスでは　このお菓子を食べないと　1年が始まらないそうです

サクサクとしたパイ生地　

ナイフを入れる時の　ドキドキ感　

あぁ～　あたるかな～　と　いつになく　そろそろと、、、、、

今日の　二切れには　入っていませんでした

小さい　陶製の人形などが入っているそうです




切り口も　美しい　ガレット・デ・ロワ

丁寧に作られた　パイ生地の　美しい　焼き菓子　ありがとうございました

　
カントリーギャラリーは　1月12日（木曜日）から　営業いたします

エーケルンドの　30×25が　充実いたしました

ぜひ　ご覧ください


●カントリーギャラリーからのお知らせ　

　閉店時間は　午後5時です　　

　　節電のため　短縮時間で営業いたします

　　お問い合わせは　　　　　店固定電話　☎029-858-1632

　　　　　　　　　　　　　　　　店携帯電話　　080 1236 2860

　　　　　　　　　　　　　　　
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　つくば市梅園2-5-3　B-107　　℡ 029-858-1632 　 Fax 029－858-2022

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土曜日は午前11時～午後5時

　定休日　　水曜日　日曜日　祝祭日

　外出している時もございます　ご迷惑をおかけしております

　オーダーカーテンの店ですが、ご自分でお作りになりたい方（特にローマンシェードは大人気）、ご相談下さい
　
　ブラインド　ロールスクリーン　カーテンレールなど　取扱商品については　直接お問い合わせ下さい

　お問い合わせの多い　ソファなどのカバリングご説明用のミニチュアを展示しております

　　


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新生！パントリーママの美味しいパン

朗報です

パントリーママの　パン部門が　よみがえりました

毎週　水曜日が営業日です

●　午前10時オープン　～午後5時　ただし　売り切れ次第終了です

　　連絡先　太田朱美さんの携帯へ　080 6586 1347

　　　住所　つくば市高見原　1-1-122

　　　　いろいろ　ご相談もできるようです　

　　　　ご家庭用だけではなく　楽しい集まりにも　いかがですか？


今のところは　

シフォンケーキいろいろ　フッワフワ

国産小麦のパンいろいろ　材料聞いたら　ビックリします

天然酵母のパンいろいろ　　これが　美味しいんです



まずは　イメージ写真です




シフォンケーキ






定番　王道の　山型？食パン　イギリスパンとも言いませんか？　

大昔　ドイツに住んでいた叔母の家族の家に長逗留していた時　

ドイツパンに飽きると　国境超えて（当時はパスポート持って）　ベルギーにイギリスパンを　買いに行きました




エピ　普通のカリンカリンの焼き方ではありませんでした

とても　食べやすかったので　これは　いい！　と　膝をうちました

　　

　レーズン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンプキン



カントリーギャラリーでは　ミニセール開催中です

お立ち寄りくださいませ　商品　随時追加しております

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ベリーズファーム ヌマジリ 2回目の蜂蜜

快挙です　2回目の　採蜜

きれいですね　この　琥珀色

味は　1回目の味とは　違いました

1回目は　ブルーベリーの香りが高く

ニブイ　私でさえも　はっきり　フルーツの香りがわかりました

今回の蜜は

一回目の蜜よりも　ブルーベリーの他に　何かの味と言うか　香りがします

味覚のセンサーが優秀な方は　もっと　素晴らしい表現をされる事でしょうね


さぁ　また　パンケーキを焼いて　　

この貴重な　日本蜜蜂の蜜を　いただきましょう


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このところ　臨時休業が多く　申し訳ありません

本日　10月3日（月）と　

10月8日（土）はお休みさせていただきます　10月8日～10日の三日間お休みさせていただきます

ご迷惑をおかけいたします　

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茄子ジャム・野菜ソムリエ市村典子さんの茄子で

茄子のジャムを　作りました

今年　何回目でしょうか

きれいにできました

もちろん　野菜ソムリエ上原恭子さんの味です　　上原恭子さんのブログは　　こちらをクリック

茄子は　野菜ソムリエ市村典子さんの市村夢農園産　市村さんのブログは　こちらをクリック


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野菜ソムリエ上原恭子さんからプレゼントが届きました！！！

思っても見ませんでした

野菜ソムリエ上原恭子さんが　私仕様で　特別バージョンで作ってくださいました

トマトのキムチ　Y.Y.スペシャル（私のために辛さを調節して）



ぜいたくでしょう？　嬉しいです

考えられないですよね　　



届いてすぐ　待ちきれずに　ぱくっと　1個　いただいてしまいました



袋から出して　記念撮影

上原さんが使っているトマトは　もちろん

野菜ソムリエ市村典子さんの市村夢農園のトマトです





トマトのキムチとマスカルポーネのカッペリーニ

天使の髪の毛がなく　1.4mmです

つくばで作りましたので　ホイッパーがミニ！　

マスカルポーネがしっかりムースになってませんがお許しを

あまりの美味しさに　友人に写メをしてしまいました


さすがに　達人の手にかかると　

辛ーーーーい唐辛子も　手なずけられてしまうんですね　脱帽！


明日は　ホイップもう少し　がんばります

それにしても　スペシャルバージョンって　それだけで　舞い上がります


ありがとうございました　Grazie mille！！！


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トマトのキムチとマスカルポーネの冷たいカッペリーニが出ているのは　　ここをクリック

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「ベリーズファーム ヌマジリ」のブルーベリー

つくば市　金田（こんだ）の　

「ベリーズファーム　ヌマジリ」 ℡ 029-857-5040

無農薬のブルーベリーを買いました　

つくばから帰る時には　定期便のように　おじゃましております



おまけに



この　ディライトと言う品種のブルーベリーを　いただいてしまいました

確かに　上手く表現できませんが　香りが違います




そして　ブラックベリー

うふふ　です　これは　冷凍してあります


ブルーベリーが収穫できる間は　通わせていただきます

よろしくお願いいたします

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カントリーギャラリーから夏休みのご案内です

明日8月10日（水）～21日（日）まで　夏休みとさせていただきます

22日（月）より平常通り営業いたします


●カントリーギャラリーからのお知らせ

　残暑を乗り切るために　遮熱効果のある　ブラインド

　ミラーカーテン　などで　窓辺に　工夫をいたしましょう

　冬の暖かい生活にも　つながります


●お買い得価格でご提供しております

　ミラーレースです



　お手に取って　ご覧ください


●炭の力を体験なさいませんか？　活性新炭　取り扱っております



シューズボックス　クローゼット　冷蔵庫　お車へ

快適に暮らすための　新しい　ツールです

　
●ハンガリー製　麻混　インテリアファブリック入荷いたしました

　お買い得価格で　ご提供いたしております

　麻の混紡率が高いので　ヒンヤリ感あります

　　


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ぃよっ 千両役者！ いえ茄子ジャムです

少し　時間軸を　バックさせてください





野菜ソムリエ市村典子さんを通じて　仲良くしていただいている

そうです　野菜ソムリエ上原恭子さんから　茄子3種類いただいてしまったのです

このジャムは　千両で作りました　綺麗なジャムが できました

上原さんにお聞きして　茄子のジャムは　千両茄子で作ることに決定

後は　上原さんのレシピ通りに作るだけです

入れましたよ　もちろん　マイ調味液　シャバダバシャバダバっとね


茄子尽くしでした　美茄子　長茄子　

どれも　姿形　見目麗しく　このまま　永久保存したいくらいな　美しさでした

スケッチしそこないました


上原さんのブログ　ご覧になってください　こちらをクリック

後で気が付きましたが　肝心な　茄子の写真がありませんでした

素揚げにして　生姜醤油でいただいたり　

焼き茄子は　そのままと　味噌汁に入れたり

一瞬漬けにしたり　美味しかったです

ありがとうございました

それにしても　美しい茄子でした





●　臨時休業のお知らせです

このところ　お休みが多く　皆様には　ご迷惑をおかけしております

申し訳ございません　

6月25日（土曜日）

お休みさせていただきます


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野菜ソムリエ市村典子×上原恭子 6/16＠EBISU

夢の競演です





本邦初の　コラボレーション

野菜ソムリエ市村典子さんのトウモロコシを　野菜ソムリエ上原恭子さんが料理する

参加させていただきました










トウモロコシの食べ比べからスタート　

市村さんが　この日の朝収穫して　つくばから恵比寿まで持ってきてくださったんです

黄色　白　黄色のベビーコーン

参加なさった方々と　お話をしていて

私はなんと　幸運なんでしょう！！！とつくづく思いました

味来14も　雪味甘も　それはそれは　甘く　極上の和菓子のようでした













上原さんの手からできあがって来る　お料理は

語彙の乏しい悲しさ　とっても美味しいとしか　出てこないんですが　美味しい！

悪いけど　美味しい！

どのお料理も　ていねいに作ってくださって　感謝　感激です


リゾーネ　絶品　とても細やかな仕事の一品です　　buono buono buono!!!


スープ然り　

私が乱暴に作るスープも　ちょっと真似できるところありそうです

明太子まぶしがね　みなさん　絶賛


ベビーコーンのフリッター登場

ああ　幸せ　上原さんが自ら料理したんですよ

サックサク　スミマセン　ずいぶん食べちゃいました


参加なさった　すべての方　笑顔　そして　大満足


市村さんのトウモロコシは　市村さんのブログ　初収穫の記事です

ベビーコーンについては　まず　上原さんのブログ　　もう一回上原さんのブログ

そして　しずかやさんのブログ　


このイベントの記事は　野菜ソムリエコミュニティーTOKYO　の　ブログ　に報告される事と思います



代表の黒川さんです　



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このところ　お休みが多く　皆様には　ご迷惑をおかけしております

申し訳ございません

6月20日（月曜日）　

6月25日（土曜日）

お休みさせていただきます



今年の夏の　強い味方　遮熱効果が期待できる

レースのカーテン　いかがですか？



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韓菜（ハンチェ）さんのトマトのキムチ＆オイキムチ

トマトのキムチと　オイキムチ　　これは　ほんの一部です









トマトのキムチです　美味しいの一言では言い尽くせません　

トマトの甘味　旨みが　いっそう　引き立ちます




これがまた　絶品です　

今年の夏は　この　オイキムチで乗り切れます




昨夜　気の置けない方々と　《韓菜》さんへ行きました

実は　私は　唐辛子がちょっと弱いんです

情けないですね

わさび　からし　胡椒は　大丈夫なんですが、、、、、

ところが　お料理を選んでくださった方の　素晴らしい　チョイスで　とっても　たくさん　いただきました

作り手の　お人柄そのままの　直球勝負　媚びない味　堪能いたしました　


そして　あらかじめ　頼んでおいた　トマトのキムチ

キュウリのオイキムチ　大事にかかえて　帰ってまいりました


お持ち帰りのお客様もたくさんいらっしゃるそうです


トマトのキムチ　

もちろん　トマトは　野菜ソムリエ市村典子さんの市村夢農園産です


この　トマトのキムチについては　市村さんのブログ　5/16　いただきましたトマトのキムチ

市村さんの野菜ソムリエ仲間の　上原恭子さんのブログ　も　合わせて　お読みください

上原さんは　トマトのキムチ関連で　いろいろ書いていらっしゃるので　ぜひ　すべてお読みになることを　お勧めいたします


◎　韓菜さんのご紹介です

　　〒305-0032 つくば市竹園2-4-1 ☎ 029-854-7187 追記　6/6　☎番号4が抜けていました　申し訳ありませんでした

　　　月曜日～木曜日　ランチのみ　11：30～　ラストオーダー　15：00

　　　金曜日・土曜日　ディナーのみ　18：00～　ラストオーダー　23：00

　　　定休日　　日曜日　祝日



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茨城の野菜を食べましょう

私は　つくばと東京を　オフビートの　振り子のように　行き来をしております

東京に帰る時は　車に　茨城産の野菜を　たくさん積んで帰ります



先日は　JA桜の直売所で　美味しいトマトを買って帰りました

原発の事故で　みなさん　かなり　神経質になっていらっしゃいますね



私は　茨城の野菜を　買って帰ります


茨城の野菜を扱っていらっしゃる　北千住の八百屋さん　しずかやさんのブログ　ぜひお読みください　こちらをクリック




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野菜の連鎖反応恐るべし！？！？

どこから　お話したものやら、、、、、、

先週？　切干大根の予約をしました



どこで？　　つくば市　並木の　ピーターパン　に　毎週土曜日　筑波ふれあい市が　やってきます　　そこで予約を

なぜ？　　これは簡単　そこで買った切干大根を　いただいたからです　そして　すごーーーーく美味しかったから


話に聞いてはいましたが　実際に行ってみたのは　先週が初めてでした　あいにく　切干大根は　残り少なくて

そこで　予約となりました


そう言えば　市村さんのお友達で　私もお会いした事のある　Kさんが確か　筑波ふれあい市にお野菜など出していたっけ



と思ったら　はいっ　と渡された　切干大根の生産者シールに彼女の名前が印刷されていました

　

世の中繋がっています　　Kさん知ってるなら　これも知ってるでしょ　彼女の　ゴマ　と　指差されたのが　これ　



これが　Kさんのゴマです

きれいな　胡麻です　　色は　黒に近いベージュのさまざまな色です

野菜ソムリエ市村典子さんの　市村夢農園産の春菊で　胡麻よごしをたくさん作りました

やや　香ばしめに煎りました　もちろん　この上のない美味しさです　





みたらい農園の　たまご　ちょうど　先週の木曜日　打ち合わせに行った先のカフェで売っていました

帰りに買いましょうと思っていたのに　忘れてしまいました

でも　筑波ふれあい市で売っていました

この食物連鎖に乾杯！！



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VIVA！ 高知県 ナスと文旦

2月23日の　野菜ソムリエコミュニティTOKYO企画　

高知ナスを知ろう！～ナスジャムとナスのミニ講座～　その後　です





野菜ソムリエ上原恭子さんの　レシピに忠実に作りました

講座に参加したお土産です　　土佐鷹と　竜馬

色がちがいますね

味は私の舌センサーでは　わかりかねました　すみません

どちらも　とっても　美味しいとしか　表現できないこの語彙不足の情けなさ

今回は　隠し液体は抜きです








講座参加お持ち帰りお土産セットのなかには　文旦まで　鎮座ましましていらっしゃいました

一緒に入っていた　リーフレットに従い　マーマレードを作りました


正確に言うと　リーフレットには従いませんでした　私は　文旦を　まるまる　1個使いました

隠し液体も入れましたし　　ほろにがで大人のマーマレードの出来上がりぃ




天敵の利用とか



交配昆虫とか

知らない事だらけでした


声をかけてくださった　仲良しの野菜ソムリエの上原恭子さん　野菜ソムリエコミュニティTOKYOの方々

そして　高知県の生産者のみなさん　代表でこの日いらした　高知県農業振興部東京事務所の小松様

重ねてお礼を申し上げます　

野菜コーナーに行ったら　トンボのマークと太陽・海・野菜の若葉をデザインした高知県園芸連のシールを目指します





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最近の運転中の眠気覚まし

あごを使うと　眠くない



細いから　よけい　いいようです

何にって？

運転に



●本日は定休日でございますが　ただ今　セール　開催中です

　2月14日（月）～2月19日（土）　午前10時～午後6時
　セール期間中は土曜日も午前10時開店です


　お誘い合わせの上　ご来店ください　お待ち申し上げております

　セールの内容
　　　インテリアファブリックはぎれ　一枚￥50～￥300
　　　　　　（小さいサイズから生地巾×2m位）

　　　インテリアファブリック特価品（サイズはいろいろです）


　　　吊りサンプル

　　　その他いろいろご用意しております



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