2021/03/03 探し回って蓬摘み

毎年【蓬】を採っている場所は草一本生えていない。
堤防の土砂を撤去する工事があり、今年は採取できない。

異なる場所を


あち


こち探し回る。


草の中に少しずつあった。


密集しているところは効率が良い。


思っていた１/３くらいを収穫。


雑草、根、黄葉を取り除き水洗い。


約２分間茹でる。
塩、重曹は入れない。
ゆで上がった後、冷水で３０分ほどあく抜き。


搾って大きな団子にし、袋に入れ冷凍保存する。


　　　晴