柚子ジャム

先日隣家からたくさんの柚子をいただいたので炊飯器で簡単にできるゆずジャムをつくりました。

材料

柚子　300から400グラム(5、6個)

砂糖　150グラム(柚子の半量が目安)

 

作り方

① ゆずはよく洗いヘタを取る。

②種を取り除き、皮ごとと1、2ミリの細さに切る。

③砂糖とよく混ぜる

④炊飯器に入れスイッチを押して1時間で完成。

⑤保温はしないで、冷めたら保存容器に入れる。

 

 

 

取り除いた種は日本酒(米と米麹で作った酒)に漬け漉して化粧水にします。