イカ釣り

暑中お見舞い申し上げます

8月11日ひさしぶりにイカ釣りに行ってきました。

沖合の様子は波もなく穏やか、今日はいい釣りになるのではと

ワクワクしながら缶ビールを一本。

ポイントに到着後、日が沈むまで魚釣り。

19時頃から天候が急変し「大雨、雷、うねり（1ｍ～2ｍ）」が一時間ほど続き

釣りが出来ず船のキャビンで様子をうかがい。

雨と雷は行ってしまったので、うねりのある中イカ釣りスタートです。

釣れる棚がバラバラで苦戦しましたが何とか１０杯釣ることが出来ました。

12日のお昼、早速イカを肴に昼間から缶ビールで一杯。

晩御飯は「イカ刺」と「イカユッケ（ごま油とコチュジャンがサイコーです）」

 

ユッケのたれの作り方

 

そうめんだし濃縮タイプ（カツオだし）：適量

コチュジャン、ごま油：適量

塩、ミョウガ、刻みネギ：少々

うずら卵：1個

そして魚はみりん干し

 

漬け込みたれ

 

醤油２、酒１、みりん１、塩（適量）

 

切り身をバットに漬け込み一晩、冷蔵庫に入れます。

冷蔵庫から取り出したら魚の水分をキッチンペーパで拭き取り

表面がしっとり（少し乾くくらい）になるまで

日陰の風通しの良い場所で干します。

しばらくは酒の肴が出来ました。