いも・くり・まめ・なんきん （南瓜編）

こちらも年末ギリギリＵＰです！
ほんとは、総集編で〆ようかと思ったのですが・・・意外にもうまくいったのもあったので、別々で書きますね。（豆編は、来年になりそうです・・・汗）

思いのほか苦労したのが、実はこの南瓜編だったのです。
だってね～、南瓜のパイやグラタンなんかは、すでに１０月のハロウィンであちこちにＵＰされていました。
その上、ＵＰするほど出来上がりがよくなかったりして、苦戦しましたね～。（笑）
急いで撮影したので、画像の色がちょっと悪いですが、ご了承を！


これは、かぼちゃのアイス・・・ではないですよ！（笑）
かぼちゃのマッシュですが、ただのマッシュではございません。
大人用にちょっとした前菜にもなるサラダです。
あちこちに見える茶色っぽいのが、実はラムレーズン！
クリームチーズと蒸したほこほこの南瓜、塩・胡椒、そして好みの量のラムレーズンを入れて、アイスのように形どったら、粒のピンクコショーを乗せて出来上がりです。
ピンクコショーの代わりに空焼きしたスライスアーモンドを乗せても、サワークリームを添えてもいいです。



南瓜って切って料理にしてみないと分からないものですよね？
たまたま細長い南瓜が売ってて、購入してみましたが、なんだか水っぽい！
その細長いので２つの料理を作ってみました。
グラタン　ＶＳ　スイートパンプキン　！
スイートパンプキンとは、スイートポテトを南瓜で応用してみたものです。
軍配は、グラタンでしたね～！
水っぽくてもグラタンの場合、チーズやソースが濃厚なのでそれほど苦にならない。

でも・・・！スイートパンプキンは、だめです。
水っぽいと美味しさがかなり半減します。
もう少し、ほこほこの南瓜で再挑戦です。
その上、南瓜の種を刳り抜く分、量が減って南瓜の器では、味気ないものになってしまいます（涙）
今回は、大納言の甘納豆を入れてみましたが、美味しいけど・・・見た目はイマイチ（いや、かなりグロテスク！）でしたね～～～（爆）

さて、番外編というか、芋編に間に合わなかったというか・・・（笑）
最後は、紫芋のスイートポテトです！
これは、かなりヒットしましたよ～♪
黒のすりゴマを振って、和風な感じがしませんか？
色を見たら分かりますが、すごく色の濃い、糖度の高い芋でした。
とりあえずは、今回普通の白砂糖で試してみましたが・・・和三盆で作れば！・・・すばらしいお味になること間違いなし！と思います。
これも来年に持ち越しですね・・・（笑）