酒林です

どの蔵にも杉玉、酒林があります。行った時には茶色いものに混じって少し青い酒林がありましたので新酒ができはじめた頃合いなのでしょう。年明けの方が新酒も一杯できてくるのではないでしょうか。厳寒期が酒造りの旬ですから。